Surinaamse bami

Bij mijn favoriete Surinaams-javaanse eettentjes maken ze echt de allerlekkerste bami. En nee, dat lijkt in de verste verte niet op de bami van de chinees of die kant-en-klare bami uit de supermarkt. Surinaamse bami is echt dé shit. Meerdere pogingen heb ik in mijn leven gedaan om écht lekkere Surinaamse bami te maken. Maar…

Advertenties

Zeemeerminnenshake

Laat de kleur van deze shake je niet afschrikken, want het lijkt een beetje op “wow, wat heb jij erin gedaan?”. Komt alleen maar door een schepje spirulinapoeder. Niet het meest lekkere ingrediënt, maar op een dag zonder groente een prima aanvulling. Spirulinapoeder wordt gemaakt van blauwgroene zoetwater algen uit China en bevat diverse vitamines, mineralen, vezels…

Appel-anijsbrood

Gemak dient de mens. Daar heb ik de laatste tijd toch wel een beetje last van. Ik heb gewoon niet zo’n zin meer om uren in de keuken te staan om vervolgens uren achter de wasbak te staan om af te wassen…. (we hebben nog steeds geen afwasmachine helaas). Zonde van m’n tijd, dus kies…

Low carb quiche met spruitjes & zongedroogde tomaat

Het is al weer een tijdje geleden dat ik op zondag in de keuken heb gestaan en voor een hele week geprept heb. Oftewel, ik maak dan voor drie a vier dagen mijn ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. Het voordeel van mealpreppen is dat het je veel tijd bespaart doordeweeks, je precies weet wat je…

Kip in tomatensaus met geroosterde groente

Jongens, de zomer komt er aan en de schappen liggen al weer vol met paaseitjes. Die moeten we toch op een manier gaan compenseren om over een paar maanden weer in die vol zelfvertrouwen in die hotpants te kunnen verschijnen. Aangezien ik vorige week voor €9,- aan paaseitjes in 1,5 dag weggegeten heb, m’n broek…

Snickers for breakfast

Alles wat je in een reep Snickers kan vinden doen we vandaag in een bowl. Wel heb ik de ingrediënten iets aangepast, want om nu te ontbijten met pinda’s zie ik niet echt zitten. Dus daarvoor in de plaats heb ik wat amandeltjes gebruik en m’n potje pindakaas weer uit het kastje gehaald. Pindakaas love…

Mosterdsoep met Hollandse garnaaltjes

In een ver verleden heb ik van een van mijn oude chefs geleerd om Hollandse garnaaltjes zonder cocktailsaus te eten. En hij heeft gelijk! Deze kleine garnaaltjes zijn heerlijk van smaak en het is daarom zonder om ze onder te dompelen in een berg cocktailsaus, #zonde. Sindsdien doe ik dat ook nooit meer en serveer…

Slanke knolselderijpuree

Jaren geleden zag ik mijn oude baas een rauw ei bij de stamppot gooien. Wat doe je nu???!!! Dat was het geheime ingrediënt om de stamp lekker smeuïg te maken zonder er een kilo boter of room door te draaien. Sindsdien maak ik al mijn stamppotjes en pureetjes lekker slank en smeuïg door een rauw…

Uiensoep met rode wijn

De Mr. is ‘m al weer gevlogen toen hij deze pan uiensoep op het fornuis zag staan. “Je wist toch dat ik een etentje had met vrienden?“. Jaja, volgens mij is dit gewoon een excuus om geen lekker koppie soep te hoeven eten. Meer vlees dan soep type…. Herkenbaar? Zucht? Nu heb ik dus een…

Hoe maak je een flax-egg?

Een van de makkelijkste recepten van mijn site: een flax-egg. Dé vervanger voor eieren in de meeste vegan baksels, pannenkoekjes, cakes, bananenbrood en koekjes. Deze flax-eggs doen hun werk goed, maar het is natuurlijk niet een 1:1 vervanger van een ei met dezelfde bindende en rijzende eigenschappen zoals echte eitjes. Speel hier een beetje mee…

Top 10 – NATIONALE PINDAKAASDAG

Pindakaas = life. Alle pindakaaslover zullen het daar over eens zijn. Dit bruine goedje is echt zo enorm lekker (vind ik) en je kan het op zo veel meer manieren gebruiken dan alleen op je boterham. Sinds ik mij kan heugen maakte mijn moeder vroeger voor mijn vader iedere dag drie boterhammen om mee naar…

Kalkoendijen met mango en noodles

Van de week was ik bij mijn favoriete Turkse supermarkt en ze hadden kalkoendijen. Tuurlijk heeft een kalkoen ook dijen, maar die had ik nog nooit in de winkel gezien. Proberen dus! Aangezien er bij ons thuis wekelijks kilo’s kippendijen doorheen gaan, zijn deze kalkoendijen wel een mooie afwisseling. Het vlees is iets donkerder van…

Top 5 Ontbijtjes voor in het weekend

Heerlijk om in het weekend net even wat meer de tijd te nemen voor je ontbijtje. Want wie heeft er nu tijd om doordeweeks om om 06.45 uur in de ochtend bananenpannenkoekjes te bakken of een ovenomelet met gegrilde groente. Ik normaliter niet…. Dit zijn mijn favoriete ontbijtjes voor in het weekend wanneer ik net…

Easy does it! De maaltijden van Marley Spoon.

Ga jij ook steeds vaker voor gemak? Ik wel, merk ik. Zo geef ik soms liever wat meer geld uit, zodat ik meer tijd over houd om aan andere zaken te besteden. Een van mijn goede voornemens dit jaar, tijd besparen en zo meer tijd voor mijzelf over houden. Al schommel ik wel tussen alle…

Koolhydraatarm bananenbrood

Nog even en dan kan ik een kopje “bananenbrood” opnemen in het menu op mijn site. Een stuk of acht verschillende smaken gingen dit koolhydraatarme bananenbrood voor. Van een carrot cake variant, een met pindakaas, met boekweitmeel en zelfs een vegan versie met chocolade heeft al in mijn oven gestaan. Top tussendoortje, twee plakken als…

Hartige kwarkbollen

Beter goed gejat, dan slecht bedacht. Al een tijdje terug kwam ik de kwarkbollen van Personal Body Plan tegen en die stonden altijd nog op mijn lijstje om te maken. Nu ben ik niet zo’n zoetekauw, dus heb ik gekozen voor een hartige variant en deze zijn zeer verslavend!!! Je kan met de inhoud of…

FOOD JOURNAL #8. FF ’n balansdagje.

FOOD JOURNAL #8. FF ’n balansdagje   Week 2 van januari. Hoe staat het met je goede voornemens aangaande je dieet? Volg je deze nog, misschien ben je al een kilo kwijt of eet je gewoon een beetje gezond. In mijn omgeving hoor ik de term “dry” January veel voorbij komen. Oftewel, geen alcohol. Geen…

Sunny side up met groente

Een heerlijk gebakken eitje! Oh yes, daar kan ik een paar keer per week wel van genieten. Al neem ik niet iedere dag de tijd om deze heerlijke sunny side up met groente te maken. Roerei is dan net even iets makkelijker :). Hoe heb jij je eitje het liefst? Gekookt met een beetje Aromat,…

Avocado smoothie

Nog niet eerder had ik een smoothie gemaakt met avocado. Eigenlijk had ik een brownie met avocado op de planning staan, maar ik had toch eigenlijk niet zo’n zin om m’n bakspullen tevoorschijn te halen. Die avocado moest echter wel op, want voor je het weet heb je weer een teleurstelling te pakken bij het…

BLT salade met kippendijen

Heerlijke BLT salade die je eigenlijk ieder moment van de dag kan maken en opeten. Eet ‘m als lunch, een kleine portie als snack of maak een grote kom als avondeten. Ook ideaal om een dag van te voren te maken. Meng dan alleen nog niet de dressing door de salade, want anders wordt deze…