No bake protein cookie dough koekjes

De gekte rond gerechten met cookie dough volg ik nog steeds niet helemaal / ik begrijp ‘m niet helemaal. Ik vind het wel lekker, maar om nu een bol cookie dough in plaats van een bolletje ijs te nemen is toch niet helemaal mijn ding. Alhoewel ben ik dol op het rauwe deeg van de…

Advertenties

Bananenbrood met pompoen en speculaaskruiden

Er liggen weer vijf zielige bijna zwarte bananen op m’n fruitschaal. Vorig weekend was ik ook al voornemens om wat te bakken met banaan, maar het was er niet van gekomen en de bananen liggen er een week later nog steeds. Het moet dan ook wel vandaag gebeuren, want anders gaat het er deze week…

Turkse lunchbol

In vier dagen heb ik er een pot Heinz sanwich spread doorheen gejaagd, want ik zit in een enorme spread fase :). Wel koop ik altijd die van Heinz, want die vind ik echt veel lekkerder dan de verschillende huismerken groentespreads. Aangezien ik een klein katertje weg heb te werken, is deze Turkse lunchbol hopelijk…

Ontbijtkoekgebakjes

“Ik ben Bianca en ik maak ontbijtkoekgebaktjes voor bij de koffie“. Mijn openingszin in het receptfilmpje voor ontbijtkoekgebakjes welke ik voor de Koffie Kitchen campagne van Perla maakte. Mijn recept op de pagina van Perla vindt je hier.  En onderstaand het resultaat op film. Leuk hè!? Perla en ik zijn trouwens een match made in…

Quiche met geitenkaas, walnoten en spek

Geitenkaas, walnoten en spek. Een gouden combinatie. Had ik een broodje gemaakt, dan had een stukje peer er ook niet verkeerd bij gesmaakt, maar die laat ik in m’n quiche even achterwegen. In plaats van een bodem van bladerdeeg te gebruiken, kies is voor een bodem van  courgette. Deze quiche bevat verder niet echt, of…

Vegetarisch aubergine lasagne

Zo, weer een lekker dagje zonder vlees met deze vegetarische aubergine lasagne. Mijn eerste poging voor deze lasagne was hopeloos mislukt, want ik had de aubergine van te voren niet gegaard. Ken je dat? Je gaat iets doen en je wéét gewoon dat het geen succes gaat worden, maar tóch doe je het. Met als…

Ontbijtmuffins met banaan en dadel

Aanvankelijk had ik twee bananen gekocht om een ontbijtsmoothie met banaan, aardbei, havermelk en havermout te maken voor op mijn blog. De verse aardbeien had ik binnen een dag al opgegeten, dus de bananen bleven een beetje zielig op m’n fruitschaal liggen. Ze beginnen en beetje bruin te worden en dan zijn ze het lekkerst…

Kruidnootjes Rocky Road

Deze versie had ik nog niet gehad, de kruidnootjes Rocky Road. Sinds half september had ik deze al op mijn to Cook-lijstje staan, want toen kwamen de pepernoten met karren vol al de Kruitvat binnengerold. Maar ja, om in september al een recept met kruidnoten te posten… Nog ff wachten dus. In de tussentijd heb…

Geroosterde kikkererwten

OK, ik ga de uitdaging aan met mijzelf. Vegan mayonaise maken. Ik hoor je denken “ik heb toch op het recept voor geroosterde kikkererwten geklikt?“. Dat klopt, maar om vegan mayonaise te maken  heb je het vocht uit een blik kikkererwten nodig. De erwtjes uit dit recept zijn dus de tweede vliegen uit één klap…

Thaise viskoekjes

Holy fuck, afgelopen zondag heb ik 1,5 uur zitten wachten op de thuisbezorgd bestelling van de Thai. Wat een ellende zeg, want ik heb enorme trek en als deze niet snel gestild wordt dan wordt ik “hangry”. En ik kan je vertellen, daar wordt niemand vrolijk van. Naast een kop Tom Ka Kai, pittige Thaise…

HelloFresh Veggie Kerstbox

Het is zaterdagochtend 08.45 uur, met m’n mascara tot op m’n wangen en in m’n mooiste slobber outfit neem ik een enorme box van HelloFresh aan. Ja hoor, we mogen bijna Maria Carry met All I Want For Christmas weer opzetten, want ik zie allemaal sneeuwklokjes op de box. Kerst here I come!!! Hoeveel dagen…

Spaghetti pompoen caprese

Hè hè, eindelijk heb ik spaghetti pompoen gevonden. Deze oranje rakker is heel anders dan een flespompoen of zo’n log ding waar je met Halloween een gezichtje uit snijdt. Deze pompoen heeft namelijk dradig vruchtvlees en dankt daar de naam “spaghetti” pompoen aan. Heel iets anders dus dan de kant-en-klare pompoen spaghetti uit de supermarkt. Eindeloos…

Toast van pompoen met pindakaas, cottage cheese en kaneel

Toast van zoete aardappel heb al eens eerder gemaakt, dus leek toast van pompoen mij ook een goed idee. Aangezien de pompoenen vorige week in de aanbieding waren en ik met mijn “hoarder”-gedrag weer eens veel te veel pompoen in huis heb gehaald…. Tsja, zeg maar niks meer. Deze geroosterde pompoen kan je heerlijk als…

Crostini met muhammara & marcaire

Het is zaterdagmiddag, ik ontwaak net uit m’n discodutje en ik heb zin om wat te snacken. Maar ja, het is nog geen etenstijd, zie zak chips wil ik bewaren voor vanavond en ik heb eigenlijk ook niet zo veel in huis. #foodchallenge. Nu komt een van mijn sterktes naar boven; met dat wat in…

Ierse Barnbrack Halloween cake

Vorig jaar zat ik met de gordijnen dicht en de lampen uit tijdens Halloween? Waarom? Ik had helemaal niks qua snoep op zakjes chips in huis en al die kinderen zaten ook niet te wachten op twee verschrompelde druiven die nog in m’n fruitschaal lagen. Dit jaar ben ik gelukkig aan het werk, dus heeft…

Top 5 maaltijden voor de doordeweekse dag

Gisteren stond ik bij de balie van de Albert Heijn te wachten op mijn Bol.com-pakket. Meerdere malen hoorde ik mensen tegen elkaar zeggen “wat zullen we eten vanavond?”. Waarop de één antwoord gaf met “Pizza, ik heb geen zin om te koken“, waarop de vriendin weer zei “Maar het is dinsdag, we moeten gezond eten“….

Herfstpizza met pompoenpizzabodem

Lucky me!! Ik kreeg een hele doos pizzabodems van Magioni toegestuurd en wel in de nieuwe smaak; pompoen. Of ik het leuk vond om deze te testen en wellicht te delen op mijn kanalen. Zeg “pizza” en ik schreeuw “JAAAAA”. Dus ik ben om. Pompoenpizzabodem = top! Heerlijk makkelijk om op een doordeweekse dag te…

5 minuten Romescodip

Deze romescodip, -saus, -dressing of all purpose-smeerseltje is echt mijn nieuwe favoriet. Serveer het bij een borrel op een stukje stokbrood, gebruik het als saus op een pizzabodem, verwarm het bij een stukje kip of tussen een wrap met wat gehakt. Je kan er alle kanten mee op. Vorige week maakte ik een flinke schaal…

Quesadilla met tonijn en Huttenkase

Het blijft soms toch wel een dingetje, want iedere keer moet ik maar weer wat verzinnen om te posten.  Daarnaast moeten mijn gerechten aan een aantal voorwaarden voldoen; 1. ik moet het zelf lekker vinden, 2. diezelfde dag of de dag erna op kunnen eten, want weggooien vind ik zonde en 3. het moet over…

Thee met verse gember, kurkuma en zwarte peper

Ik ben meer een koffiedrinker, maar zou er beter aan doen om vaker een theelurker te worden :). Vroeger had ik van die collega’s (dames) die de ene beker (halve liters) thee na de ander wegdronken. “Waar lieten ze het?”, vroeg ik mij dikwijls af. Mijn hemel, ik moet er niet aan denken, want dan…