Blijkbaar is het deze week de Nationale Week zonder vlees. Een initiatief van Isabel van De Hippe Vegetariër (leuke blog trouwens). Zelf ben ik niet vegetarisch en voel ik er niet echt iets voor om een week lang geen vlees te eten.
Jaren geleden heb ik al bewust de keuze gemaakt om geen processed meat meer te eten, dus dan valt er al een hoop af. Denk aan filet american, grilworst, maar ook van die ronde plakjes kipfilet uit de supermarkt. Een kip is niet rond…
Zo eet ik ook zeker een paar maaltijden per week vegetarisch en heb ik vandaag mijn 8 favoriete lunchgerechten zonder vlees voor je onder elkaar gezet, zodat je voldoende inspiratie hebt voor wanneer je wel mee wilt doen met de Nationale week zonder vlees.
Top 8x
Filodeeg plaattaart met courgette
Toast van pompoen met cottage cheese en pindakaas
Fluffy omelet met broccolirijst
Vegan couscoussalade met perzik en granaatappel
Makkelijke wrap met geitenkaas en bietjes
