Oh jongens, ik zit met het zweet op m’n bovenlip, zonnebrandcrème in m’n ogen en daarvoor uitgelopen mascara waardoor ik net een panda lijk… En die warmte maakt mij loom joh! Niet te doen! Ik ben toch ook niet gemaakt voor deze hitte. Heb weinig zin en inspiratie om hele teksten te schrijven, dus vandaag is de intro lekker kort. Okido?
Met onderstaand recept voor een lekkere grote kom American coleslaw sta je ook nog eens lekker kort in de keuken. Is dat niet fijn? Deze salade kan je in een afgesloten bak minimaal drie dagen bewaren in de koelkast.
Wat heb je nodig? 1 grote kom American coleslaw
- 1 witte kool of een halve als de kool heel groot is
- 100 gram geraspte wortel
- 1 handje rozijntjes
- 1 rode ui
- 3 eetlepels magere kwark
- 1 eetlepel zure room
Hoe maak je dit?
- Om de witte kool te raspen gebruik ik een nicer dicer. Dit is echt een top ding. De wortel koop ik geraspt.
- Snipper de rode ui fijn.
- Doe de geraspte witte kool, wortel, rozijntjes, gesnipperde rode ui, magere kwark en zure room in een grote kom en meng alles goed met elkaar. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
- Dat was ‘m. Thank me later!
Voedingswaarde per portie (1/4 van bovenstaand recept)
- Kcal 69
- Eiwitten 3 gram
- Vetten 1 gram
- Koolhydraten 9 gram
Variaties
- Vervang de witte kool door rode kool of maak een combi van wit en rood
- Koop de kool nooit gesneden, want dat zijn te dikke stukken. Je wilt echt lekker dun geraspte kool voor in je salade.
- De rozijntjes kan je vervangen door gedroogde cranberry’s. Ook lekker.
- Voeg nog wat radijsjes of rode paprikablokjes toe.
- Uiteraard kan je ook mayonaise gebruiken in plaats van kwark en zure room, maar dan is die niet meer zo lekker slank.
Misschien zijn deze recepten ook iets voor jou
