Sinds vandaag ben ik de, door mijzelf bekroonde, kwarkbollenkoningin. Schouderklopje links en een schouderklopje rechts. Ik maak ze in alle soorten, kleuren en smaken. Zoet, hartig, met en zonder stukjes, sommige met fruit, andere weer met groente. Misschien moet ik een kwarkbollencategorie onder het kopje recepten toevoegen?

Deze bollen smaken net als een stuk appeltaart, maar zijn dan net ff iets gezonder. In plaats van een flinke toef slagroom kan je er wat magere kwark bij serveren.

Wat heb je nodig? 8 appeltaart kwarkbollen

• 125 gram magere kwark
• 125 gram boekweitmeel
• 1 ei
• 3 theelepels kaneelpoeder
• 2 appels
• 60 gram rozijnen
• 2 eetlepels steviapoeder

Hoe maak je dit?

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Laat de rozijnen 10 minuten wellen in warm water, giet ze daarna goed af en dep ze droog.
3. Rasp de appel (schil mag er aan blijven, maar hoeft niet) en meng alle ingrediënten goed met elkaar met een spatel of houten lepel.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het kwarkbollenbeslag in acht hoopjes op de plaat.
5. Bak de bollen in 22 minuten gaar op 200 graden.
6. Laat de kwarkbollebn afkoelen op een rekje en bewaar ze in een luchtdicht doosje of zakje.

Voedingswaarde per kwarkbol

• Kcal 145
• Eiwitten 4,4 gram
• Vetten 1,2 gram
• Koolhydraten 27,9 gram

Nog meer kwarkbollen

• Hartige kwarkbollen met kruiden en pompoenpitjes.
• Golden chai kwarkbollen met kurkuma en kaneel.
• Carrotcake kwarkbollen met banaan en natuurlijk wortel.
• Arabische kwarkbollen met honing, granaatappel en pistache.