Aubergine & tofu lasagne

Is het lasagne of lasagna? Na wat speurwerk op het internet ben ik er achter gekomen dat lasagna = enkelvoud en lasagne = meervoud. Een maaltijd of schotel is naar mijn idee altijd opgebouwd uit meerder vellen, dussss lasagne. Al denk ik dat ik van de Italianen voor mijn gerecht in deze post het woord lasagne helemaal niet mag gebruiken….

Wat heb je nodig? 2 personen

  • 1 aubergine
  • 1 gele paprika
  • 200 gram tofu
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 eetlepel olijfolie

Hoe maak je dit?

  1. Was de courgette en paprika.
  2. Snijd de courgette in de lengte in plakken van iets minder dan een centimeter dik. Doe dit ook met de tofu.
  3. Snijd de paprika in vieren.
  4. Zet een grillpan op het vuur, zodat deze lekker heet kan worden.
  5. Doe de gesneden courgette, paprika en tofu in een kom, voeg de olijfolie en paprikapoeder en hussel alles goed.
  6. Gril alles ongeveer 5 minuten aan iedere kant, zodat je mooie “zwarte strepen” krijgt van de grillpan.
  7. Bouw nu je lasagne op door te beginnen met een stuk courgette, daarna tofu, daarna paprika en vervolgens weer courgette, tofu en paprika. Bon appetit!

 

Advertenties

Geef een reactie