Aziatisch buikspek

Aziatisch buikspek uit de oven

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

Waarom de Mr. en ik nooit maat S zullen hebben is omdat wij onderstaand recept in twee dagen met z’n tweeën hebben opgegeten. Aziatisch buikspek is mijn nieuwe favoriete stuk vlees uit te oven. Laten we het maar niet iedere week eten, want dan groeit mijn eigen buikspek ook de verkeerde kant op.

Ook de prijs is lekker

Het mooie aan een stuk buikspek is dat het een relatief goedkoop stuk vlees is. Ik haal dergelijke stukken vlees het liefste bij de slager van de Hanos in Amsterdam, want die heeft altijd goed vlees. Of het nu gaat om buikspek, bavette of short ribs, de kwaliteit is gewoon goed.

Uiteraard kan je voor je bereiding van dit heerlijke Aziatische buikspek ook gewoon naar de slager gaan. Die heeft vast ook nog wel wat tips voor je om te bereiden. Er zijn namelijk tal van mogelijkheden. Bijvoorbeeld ook op de barbecue. Niet helemaal mijn ding, de barbecue. Komt waarschijnlijk omdat wij nog altijd niet onze droom BBQ hebben, de Big Green Egg.

Wat eet je erbij?

OK, je hebt besloten om een lekker stuk Aziatisch buikspek te maken en dan? Alleen een stuk spek maakt geen maaltijd. Al zou de Mr. bij mij thuis dat niet erg vinden. Onderstaand een overzichtje van wat je er allemaal bij kan serveren:

  • Basmatirijst en gewokte paksoi.
  • Soba noodles met paprika, tauge en bimi.
  • Ook lekker op een broodje.
  • Pokebowl style met sushirijst, geraspte wortel, wat blokjes mango, komkommer en een frisse citroenmayonaise.
  • Een salade met gemengde sla, sojaboontjes, sesamzaadjes, taugé, haricoverts en reepjes rettich.

Zwoerd

In mijn recept heb je buikspek zonder zwoerd nodig. Zwoerd is de harde laag die boven het spek zit. De huid als het ware. Die wil je er niet op hebben zitten, want is rubberig en doet je buikspek uit de oven geen goed.

Bewaren op Pinterest

Je kan dit recept heel makkelijk opslaan op een van je borden op Pinterest, zodat je het op een later moment very easy terug kan vinden. Druk op de Pinterest button links bovenin de hoek van onderstaande foto. 

Op Pinterest vindt je trouwens nog meer heerlijke recepten en inspiratie voor leuke recepten om zelf te maken. Je kan ook mijn pagina volgen, zodat je altijd als eerste mijn nieuwste recepten te zien krijgt.

buikspek uit de oven

Wat heb je nodig? +/- 6 porties Aziatisch buikspek

  • 1 stuk buikspek zonder zwoerd ad 1 a 1,2 kilo
  • 3 eetlepels Chinese 5 spices
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 3 eetlepels honing
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepels sesamolie
  • grof zeezout

Hoe maak je dit?

  1. Haal het buikspek een uur voordat je deze gaat bereiden uit de koeling, zodat het op kamertemperatuur kan komen.

  2. Snijd het vet van het buikspek kruislings in, zodat er over de bovenkant van het spek een ruitpatroon ontstaat.

  3. Wrijf de boven- en onderkant van het buikspek in met de Chinese 5 spices en strooi er lekker wat grof zeezout over.

  4. Verwarm de oven voor op 150 graden.

  5. Leg het buikspek met het vet naar boven in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Gaar de buikspek 120 minuten in de oven op 150 graden.

  6. Verwijder het aluminiumfolie, zet je oven op 180 graden en zet het Aziatische buikspek nog 30 minuten in de oven, zodat het vet lekker knapperig wordt.

  7. Haal uit de oven en snijd in plakken.

Aziatisch buikspek

De Keukenboef op social media

* Volg je mij  al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.

* De Keukenboef vindt je ook op Pinterest. Kan je al je favourite gerechten en recepten opslaan, zodat je deze makkelijk terug kan vinden.

Misschien ook iets voor jou?

Wanneer je lekker in je Asian food fase bent, dan is deze Aziatische salade met gamba’s wellicht ook wel iets voor jou. Lekker licht en bomvol smaak.

Aziatische salade met gamba
Aziatische salade met gamba’s

About The Author


De keukenboef

Foodblogger

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: