Gewoon een simpel receptje dat niet mag ontbreken op mijn site. Geen speciale toevoegingen, maar lekker less in more. Heb je een aubergine in de koelkast of fruitschaal liggen die er eigenlijk niet helemaal lekker meer uitziet, dan is Baba ganoush hét recept om te maken.
Wat heb je nodig? 1 schaaltje baba ganoush
- 1 aubergine
- 1 eetlepel tahinpasta (+/- 35 gram)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teen knoflook
- 1 scheutje olijfolie
Hoe maak je dit?
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Halveer de aubergine over de lengte, prik wat gaatjes in het donkere velletje met de punt van een scherp mesje en wrijf in met wat olijfolie.
- Leg de twee helften met het vruchtvlees naar beneden op een bakplaat en gaar deze in 45 minuten op 200 graden in de oven gaar.
- Haal na 45 minuten de aubergine uit de oven en haal het vruchtvlees met een lepel uit het velletje.
- Doe het vruchtvlees, tahinpasta, citroensap, de teen knoflook en wat peper en zout in je keukenmachine/blender/kom met staafmixer en maal het geheel fijn tot een gladde pasta.
- Voeg naar wens nog extra peper en zout toe.
- Laat afkoelen en serveer in een schaaltje met wat olijfolie.
Misschien zijn deze recepten ook iets voor jou:
Zelf kruidenboter maken
Hummus
