Ik hoor je denken “baconjam”?, Ja, baconjam. Een perfecte combinatie van zoet en hartig, verschillende texturen en het maakt een gewoon broodje hamburger smaken naar meer…. Een blauw schimmelkaasje wordt ook erg blij van een likje baconjam of eet het gewoon lekker op een cracker, ben je al aan het watertanden???
Wat heb je nodig?
- 100 gram ontbijtspek
- 3 grote zoete uien
- 1 teentje knoflook
- 2 kruidnagels
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel gember poeder
- 50 ml water
Hoe maak je dit?
- Bak het spek en laat afkoelen.
- Snijd de uien in ringen, bak deze glazig en voeg de knoflook toe.
- Voeg het gemberpoeder, kruidnagel en de honing toe en roer goed door.
- Roer 50 ml water door het mengsel en laat 1 uur zachtjes totdat er een dikke jam ontstaat. Als het te dik wordt, dan nog wat extra water toevoegen.
- Verwijder de kruidnagel en voeg de spek en kleine stukje toe.
- Laat afkoelen.
- Heerlijk op een hamburger, kaasplankje of op een toastje.
