Vorig jaar heb ik een 45-in-1 apparaat gekocht, omdat ik dacht dat ik daar de beste pulled pork mee kon maken. En ja, mijn pulled pork is heerlijk (al zeg ik het zelf en zal deze binnenkort met jullie delen), maar mijn hemel je moet wel geduld hebben. Dus als je op zaterdagmiddag ff zin hebt in een broodje pulled pork, ga dan vandaag voor pulled chicken. Ben je lekker in nog geen 20 minuten klaar in plaats van 2,5 uur.
Wat heb je nodig? voor 4 broodjes
- 400 gram kipfilet
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gele mosterd
Hoe maak je dit?
- Zet een pan op met kokend water en wat zout.
- Snijd de kipfilet(s) in de lengte door midden en doe ze in de pan zodra het water kook.
- In 10-12 minuten zijn de filetjes gaar. Kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kip.
- Verwarm in de tussentijd de overige ingrediënten in een pannetje voor de BBQ-saus, totdat de suiker is opgelost. Het hoeft niet te koken.
- Haal de kip uit de pan zodra deze gaar is en “pluk” de kip met twee vorken. Je zet de twee vorken beide in het midden van de kipfilet en trekt de vorken naar links en rechts. Herhaal dit totdat de hele kip geplukt is.
- Meng de kip met de BBQ-saus en serveer op een broodje of een toastje.
Voedingswaarde per portie:
- Kcal 210
- Eiwitten 23,4 gram
- Vetten 4,4 gram
- Koolhydraten 18,9 gram
