Ongeveer vier op een dag eet ik er, rijstwafels. Stilt de hevige trek, beetje hartig en niet te veel koolhydraten en calorieën. Maar ja, iedere dag vier droge rijstwafels is ook zo saai. Dus, wat kan je er allemaal op smeren?

• Hummus en radijsjes. 

• Beetje boter, plakje kaas en wat sambal.

• Pindakaas en plakjes appel.

• Huttenkase met wat paprikapoeder en paprikareepjes.

• Homemade tonijnsalade en een plakje komkommer.

De kunst van het netjes eten van een belegde rijstwafel is nog best lastig onder de knie te krijgen. Het gebeurd mij geregeld dat bij de eerste hap de wafel in drieën breekt, het beleg op m’n blouse ligt, een stuk groente tussen mijn borsten beland en ik een stuk komkommer van de grond kan rapen. Herkenbaar?

OK, dus hoe kan je dit voorkomen?

• Wees niet te royaal met je beleg. Ok, ik vind een laag hummus van een centimeter dik ook heerlijk, maar de zwaartekracht gaat geheid winnen.
• Ben je aan het twijfelen of je wafel heel zal blijven na de eerste hap? Eet de wafel met twee handen, dan kan het bijna niet misgaan.
• Snijd stukjes komkommer, paprika, tomaatjes in kleine stukjes, zodat je deze niet doormidden hoeft te bijten.

Wat is jou favoriete beleg voor op een rijstwafel?