Bimi vind ik een soort sexy broccoli. Daar waar zo’n groene stronk broccoli een beetje lomp en muf aandoet, zijn de slanke steeltjes van de bimi lekker knapperig en zien ze er een stuk eleganter uit. Je eet ook met je ogen, toch? Slecht een beetje wokken in wat sesamolie en je hebt een topper van een bijgerecht. Less is more.
Bimi kan je ook super verwerken in een wokschotel, door de noedels of in kleine stukjes door de gebakken rijst.
Wat heb je nodig? 2 porties
- 1 bakje /200 gram bimi
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Hoe maak je dit?
- Verhit de twee eetlepels sesamolie in een wokpan op het allerhoogste vuur. De pan moet goed heet worden.
- Bak de bimi in 5 tot 7 minuten al dente. Ze moeten nog een beetje knapperig blijven.
- Serveer deze groente groentjes met wat sesamzaadjes.
Wist je dat je van bimi ook frietjes kan maken? Rol ze door wat Parmezaanse kaas en bak ze in 20-25 minuten gaar in de oven op 180 graden.
