Toen ik een paar jaar geleden voor het eerst de ovenbitterbal van Kwekkeboom at stond ik wel even versteld van hoe lekker knapperig en lekker deze was. Ik ben een echte Van Dobben bitterbalfan en wijk hier normaliter niet van af. Voor al die andere bitterballen haal ik mijn neus op, want de vulling bestaat meer uit iets wat op ragout moet lijken en niet op draadjesvlees.
Voor deze ovenbitterbal maak ik graag een uitzondering. Wel alleen die van Kwekkeboom hoor, want die andere ovenbitterballen zijn niet te eten. Slappe bedoening, flauw van smaak en gewoon net niet.
Thuis heb ik altijd wel een zakje in de vriezer liggen, altijd makkelijk voor als je onverwachts visite krijgt en ze niet alleen wortels met hummus voor wilt schotelen. Dikwijls probeer ik de Mr. te verleiden om met mij dit zakje te delen in het weekend, maar hij is meer van de loempia’s en zegt altijd nee. En om nu in mijn eentje twaalf van die dingen op te eten….
Wist je trouwens dat ovenbitterballen in de fabriek gefrituurd worden? Dus mocht je denken gezond bezig te zijn om “oven” snacks te eten, helaas…. Laat die droom maar varen, want ook de ovensnacks zijn gefrituurd. Nu naar het recept!
Wat heb je nodig? 24x bitterbal in a blanket
- 2 zakken ovenbitterballen van Kwekkeboom
- 1 blikje party croissants van Danerolles (24 stuks)
- paar eetlepels curry
Hoe maak je dit?
- Laat de bitterballen ontdooien. Dit is nodig, omdat het deeg anders eerder gaar is dan de bevroren bitterbal.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Rol de croissantjes uit en smeer deze in met wat curry.
- Leg de bitterbal op het breedste gedeelte van het deeg en rol de croissantjes op.
- Bak de bitterballen in a blanket af op 200 graden voor 10-12 minuten.
Voedingswaarde per bitterbal in a blanket
- Kcal 115
- Eiwitten 2,6 gram
- Vetten 6,5 gram
- Koolhydraten 10,9 gram
Variaties
- Vervang de curry door wat mosterd.
- Smeer de bovenkant van het deeg in met wat losgeklopt ei en bestrooi met wat maanzaad ter decoratie.
- Vervang de bitterbal door een knakworstje of een mini-frikandelletje.
- Wil je maak 1 zakje bitterballen van 12 stuks gebruiken? No problem. Vul dan 12 croissantjes met een bitterbal en wat curry. De andere 12 kan je als gewone croissantjes afbakken of vul deze met wat kaas en pesto voor een vegetarische variant.
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
