Ik ben dol op quiches zonder bladerdeeg. Hetzij het een echte franse quiche is, maar anders vind ik die bladerdeeg niet echt een toegevoegde waarde hebben.
Onlangs heb ik zelf geprobeerd bladerdeeg te maken. Dat was geen succes kan ik je vertellen… Ik maar rollen en rollen, nog een keer dubbelvouwen, rollen en dat herhaal je ongeveer 10 keer. Holy moly, het resultaat was een dikke vette lap deeg die niet lekker om hoog kwam. Linea recta de prullenbak in! En op naar de supermarkt voor een rol vers bladerdeeg. Zo waren mijn Indische bladerdeeghapjes toch nog geluk!
Vandaag geen hapjes, maar een goedgevulde quiche. En de appel is echt een toegevoegde waarde!
Wat heb je nodig? 4 grote punten bloemkoolquiche
- 6 eieren
- 400 gram hamblokjes
- 1 jonagold appel
- 200 gram snijbonen
- 200 gram bloemkool
- 100 gram oude geraspte kaas
Hoe maak je dit?
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Schil de appel en snijd deze in plakjes.
- Maak kleine roosjes van de bloemkool. De roosjes moeten ongeveer net zo dik als je duim zijn.
- Snijd de snijbonen in dunne reepjes en blancheer deze drie minuten.
- Doe de hamblokjes, appel, bloemkool en snijbonen in een kom en hussel lekker door elkaar. Stort in een ovenschaal op springvorm (bekleed deze dan wel eerst even met wat bakpapier).
- Kluts de eitjes in een kom, voeg wat peper en zout toe en voeg de geraspte kaas toe. Kluts de eitjes samen met de kaas en giet het eimengsel in de vorm.
- Bak de bloemkoolquiche 30-40 minuten gaar in de oven op 200 graden.
- Serveer direct of laat ‘m afkoelen en eet ‘m de volgende dag als lunch.
Voedingswaarde per punt
- Kcal 314
- Eiwitten 25,9 gram
- Vetten 17,7 gram
- Koolhydraten 10,7 gram
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Misschien zijn deze gerechten ook iets voor je
- Quiche zonder bladerdeeg
- Geroosterde groente sandwich met cottage cheese
- Fluffy omelet en broccolirijst
