Blueberry Pancakes

Amerika is er dol op, een stapel fluffy, lichte en zoete blueberry pancakes. Stapel ze lekker op en wees vooral niet te zuinig met de honing die erover gaat. Heb je ooit het Ahornsiroop-dieet gevolgd, dan heb je misschien nog wel een fles maple syrup in de kast staan (= ahornsiroop) en verdrink dan je All American Blueberry Pancakes met Maple Sypup. Dan is je plaatje compleet + je ochtend.

Wat heb je nodig? 2 porties

  • 4 eieren
  • 4 eetlepels havermout
  • 2 eetlepels tarwezemelen
  • 2 eetlepels speltbloem (je kan ook gewone tarwebloem gebruiken)
  • 100 gram blauwe bessen
  • 2 eetlepels honing

Hoe maak je dit?

  1. Mix de eieren, havermout, zemelen en bloem goed met elkaar, zodat je een samenhangend beslag krijgt.
  2. Spatel de helft van de blauwe bessen door het beslag.
  3. Verhit een klontje roomboter in de pan en laat goed heet worden.
  4. Bak met kleine hoeveelheden de pannenkoekjes om-en-om. Je kan eventueel ook een ingevette garneerring gebruiken, dan krijg je superronde pancakes en kan je ze iets dikker maken.
  5. Verdeel de pannenkoekjes over twee borden, giet de honing erover en tot slot de blauwe bessen.
  6. Heerlijk ontbijtje hoor!

Wil je de pannenkoekjes glutenvrij maken? Vervang dan de tarwezemelen door teff vlokken en het speltbloem door bijvoorbeeld boekweit- of kikkererwtenmeel.

Voedingswaarde per portie

  • Kcal 404
  • Eiwitten 19,2 gram
  • Vetten 11,9 gram
  • Koolhydraten 48,2 gram

Misschien zijn deze recepten ook iets voor je

Peanutappel snack

Appeltaart kwarkbollen

Advertenties

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie