Afgelopen weekend ging ik aan het einde van de dag naar de markt en eigenlijk was ik iets te laat want de groenteboer was al met de uitverkoop begonnen. Uitverkoop? Huh? Wat? Welke kant moet ik op? De kraam stond vol met koopjesjagers en ik wist mijzelf op slinkse wijze naar de beste positie te manoeuvreren, zodat ik met mijn lieve lachje direct aan de beurt was. Yes!
Doe maar wat appels, witlof, paprika’s en boerenkool. Haha, ik kreeg drie kilo boerenkool voor de prijs van een pondje. Wat moet ik in hemelsnaam met drie kilo boerenkool? Na mijn pompoen van 9 kilo en 10 recepten verder met pompoen, voorzie ik een reeks boerenkoolrecepten. Bij deze de eerste: boerenkooljuice.
Wat heb je nodig? 2 sapjes
- 100 gram gesneden boerenkool
- 100 gram frambozen (vers of diepvries)
- 200 gram ananas (vers of diepvries)
- 200 ml water
Hoe maak je dit?
- Doe de boerenkool, frambozen, ananas en de helft van het water in een blender en laat deze draaien.
- Voeg beetje bij beetje het water toe totdat het sap de gewenste dikte heeft.
- Drink je boerenkooljuice direct na het maken, want anders word deze bruin.
Voedingswaarde per portie:
- Kcal 140
- Eiwitten 3,8 gram
- Vetten 1,2 gram
- Koolhydraten 26,1 gram
