Bramencrumble voor één

Gewoon een lekker en simpel ontbijtje. Binnen een handomdraai heb je deze bramencrumble in elkaar gezet en het is weer eens iets anders dan een schaaltje yoghurt met lijnzaad.

Ik schreef al eerder dat ik een bramenstruik in mijn tuin heb, dus daar pluk ik nu letterlijk de vruchten van. Afgelopen week ben ik niet veel bij m’n struikje geweest, dus de helft van m’n oogst hing er een beetje beschimmeld bij. ZONDE!!! Anyhow, ik kan de aankomende week iedere dag nog zeker 100 gram plukken, dus de bramenrecepten vliegen je deze week misschien wel om de oren.

Diit ontbijtje is trouwens gluten- en lactosevrij. Én vegan.

Wat heb je nog? 1 portie bramencrumble

100 gram bramen
10 gram havermout
10 gram gerapte kokos
10 gram amandelmeel
5 gram kokosolie

Hoe maak je dit?

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de bramen en leg deze op de bodem van een kleine ovenschaal.
Smelt de kokosolie in een pannetje of magnetron.
Meng havermout, geraspte kokos, amandelmeel en gesmolten kokosolie met elkaar en stort dit mengsel op de bramen.
Bak de bramencrumble in 15-20 minuten af op 200 graden. De bovenkant van de crumble moet een beetje verkleuren, maar let op dat deze net aanbrand.

Voedingswaarde per portie bramencrumble

Kcal 252
Eiwitten 4,7 gram
Vetten 17,6 gram
Koolhydraten 15,2 gram

*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.

Variaties

Gebruik in plaats van bramen een keer blauwe bessen, frambozen, aardbeien of een mix van deze vruchten.
Voeg een eetlepel honing toe aan het havermoutmengsel voor een zoetere smaak.