Dit broodje avocado met tuinkers en gemarineerde tomaatje is gewoon geen recept naar mijn idee. Wel een goeie inspiratie voor je volgende lunch als je het mij vraagt. Je hebt er namelijk maar vier ingrediënten voor nodig:
- een afbakbroodje
- avocado
- tuinkers
- sud ‘n sol tomaatjes
Waar vindt je gemarineerde tomaatjes?
Gemarineerde tomaatjes kan je vinden in het koelschap (bij de salades en gesneden groenten) bij de grotere supermarkten of in het schap bij de verse tapas hapjes.
Bewaren op Pinterest
Je kan dit recept heel makkelijk opslaan op een van je borden op Pinterest, zodat je het op een later moment very easy terug kan vinden. Druk op de Pinterest button links bovenin de hoek van onderstaande foto.
Op Pinterest vindt je trouwens nog meer heerlijke recepten en inspiratie om gemarineerde tomaatjes in je gerechten te verwerken.
Wat heb je nodig? 1 lunchportie
- 1 afbak triangel broodje
- 1/2 avocado
- stuk of 10-15 gemarineerde tomaatjes
- half bakje tuinkers
Hoe maak je dit?
-
Bak het broodje af volgens de bereidingswijze op de verpakking of bak je broodje af in de Airfryer op 180 graden voor zes minuten.
-
Laat het broodje even een minuutje afkoelen en snijd vervolgens doormidden.
-
Prak het vruchtvlees van een half avocado fijn met een beetje peper en zout. Verdeel over de twee stukjes brood.
-
Leg wat gemarineerde tomaatjes op de broodjes en knip de tuinkers met een schaar boven de broodjes af.
-
That’s it! Eet smakelijk!
Variaties
- Ook lekker om de triangel te vervangen door een Italiaanse bol of een ciabatta.
- Wil je wat proteïne toevoegen aan je maaltijd? Garneer je broodje dan met twee gekookte eieren.
- In plaats van gemarineerde tomaatjes kan je ook plakjes tomaat of cherrytomaatjes in partjes gesneden erbij serveren.
De Keukenboef op social media
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
* De Keukenboef vindt je ook op Pinterest. Kan je al je favourite gerechten en recepten opslaan, zodat je deze makkelijk terug kan vinden.
Misschien ook iets voor jou?
Ben je op zoek naar een variant op bovenstaand broodje avocado? Dan is deze avocado toast GO GREEK wellicht ook wel iets voor jou.
