Carpaccio inside out

Dit is weer eens iets anders dan een bitterbal of een blokje kaas. Heb je een verjaardag of borrel, dan zijn deze carpaccio inside outs easy van te voren te maken. Bewaar ze op een bord afgedekt met wat vershoudfolie in de koelkast. Haal ze wel een uurtje van te voren uit de koelkast, want anders zijn ze zo koud en dat komt de smaak niet ten goede.

De carpaccio kan je ook vervangen door rosbief, rookvlees of dungesneden achterham of kipfilet. Wil een een vegetarische versie maken? Gebruik dan plakjes jonge kaas. Oude kaas is hier niet voor geschikt, omdat deze brokkelt tijdens het oprollen.

Wat heb je nodig? 9 stuks

  • 3 witte boterhammen
  • 1 eetlepel pesto
  • 2 eetlepels geraspte oude kaas
  • 120 gram carpaccio
  • een handje rucola

Hoe maak je dit?ย 

  1. Snij de korstjes van het brood.
  2. Verdeel de pesto over de drie boterhammen en smeer uit.
  3. Beleg met geraspte kaas, rucola en als laatste de carpaccio.
  4. Draai de bammetjes om, zodat de carpaccio aan de onderkant komt te liggen.
  5. Rol de boterhammen stuk voor stuk op en snijd in drie plakjes.
  6. Steek een prikkertje in ieder plakje, zodat de carpaccio inside out z’n ronde vorm behoud.

g280117-carpacciorolletje-1

g280117-carpacciorolletje-3

Voedingswaarde per inside out:

  • Kcal 69
  • Eiwitten 5,0 gram
  • Vetten 3,1 gram
  • Koolhydraten 4,8 gram
Advertenties

Geef een reactie