Slanke chococakjes met dadels

Gisteren was het weer echt om te huilen. Lekker hoor zomer in Nederland en ik heb medelijden met al die mensen die vakantie vieren in eigen land. Je vakantie is gewoon heel anders wanneer de zon schijnt. Dat hadden wij vroeger ook wanneer we naar de camping gingen. Ik ging ieder jaar met mijn oom…

Advertenties

Bananenbrood met pindakaas

Oelala, alweer het derde recept dat ik geschreven heb voor I-KOOK. I-KOOK heeft keukencoaches die je persoonlijk helpen bij het kiezen van de perfecte keuken voor jou. Zet je favoriete oven maar vast op je wishlist, want die gaan we gebruiken bij het bakken van dit recept! Weer zo’n perfecte combinatie; bananenbrood en pindakaas. In…

Golden chai kwarkbollen

Deze variant op de kwarkbollen ben je vast nog niet tegengekomen ergens op het internet. Ik in ieder geval niet, dus dit leek mij wel wat. Smaakje: Golden chai it is! Het basisrecept voor kwarkbollen is 250gr magere kwark, 250gr tarwebloem, 2 eieren en een half zakje bakpoeder. Deze vier ingrediรซnten hebben wel nog wat…

3x goddelijke cheesecakes

Vandaag is het 30 juli en dat is blijkbaar Nationale cheesecakedag. Op alle foodblogs vliegen de cheesecakes je om de oren, dus ik doe lekker mee. Ik heb mijn drie lekkerste recepten voor je onder elkaar gezet. Mijn favoriet is de banoffee cheesecake. De recepten kan je vinden door op de dikgedrukte letters te klikken….

Healthy carrotcake tussendoortjes

Als ik “carrotcake” zeg, waar denk je dan aan? Dit vroeg ik mijn vriend en het antwoord was: “wortel”. Ok, ok, fair enough. Ik had eigenlijk gehoopt op een romantisch antwoord, zoals “jouw carrotcake, want die is het lekkerst” of “een Amerikaanse koffiezaak waar ze naast Red Velvet ook de beste carrotcake van de stad…

Citroenkwarktaart zonder suiker

M’n pappie is vandaag jarig en wordt 65!!! Tijd voor een feestje met taart, tien verschillende hapjes van m’n site (want De Keukenboef kan natuurlijk niet achterblijven), Heineken uit de koelkast in de garage (want dan zijn de biertjes ijskoud) en m’n moeders appeltaart. Oh jongens, die taart van m’n moeder is de beste! Kan…

No bake Mokka ontbijtrepen

No bake repen, koeken of balletjes zijn echt een uitkomst! Ik ben dan ook blij dat ik hier onlangs wat mee geรซxperimenteerd heb en dat het goed heeft uitgepakt, YES! Zo maakte ik onlangs no bake eiwitkoeken en de Likes op Facebook vlogen om m’n oren en de statistieken op m’n site gingen door het…

Carrotcake bananenbrood

Het werd wel weer eens tijd voor een nieuwe smaak bananenbrood en ik heb gekozen voor een carrotcake bananenbrood. De vier bijna gestorven bananen in mijn fruitschaal konden echt niet langer mee, dus ze moesten vandaag een bestemming krijgen. Check! Carrotcake is een van mijn favoriete taarten en ik geef graag aan m’n andere baksels…

No-bake eiwitkoeken

Onlangs was ik bij Marqt en liep ik langs het schap met tussendoortjes en repen. Het was zo aan het einde van de middag, trek…. “ruggengraad van een weekdier”-modus. Mijn oog viel op een knalroze verpakking van een protein ball. Superfood, 8,0 gram proteins en alleen maar natuurlijke suikers. Ik twijfelde nog even, want 1…

High protein bananen-kokoscake

Geef mij een cakeblik, wat kwark, bloem, eieren en een zakje bakpoeder en ik zet je een lekkere cake voor. Wanneer je een goede basis hebt, dan kan je variรซren met de inhoud zoveel als je wilt. Omdat ik mijn sportschema wat heb opgekrikt, ik ga namelijk de halve marathon van Amsterdam lopen dit jaar,…

Perzik kwarkbrood met honing

Foodblogger I-KOOK = Moi! Fantastisch nieuws heb ik vandaag, want ik mag namelijk voor I-KOOK de aankomende maanden een aantal recepten schrijven. I-KOOK coacht je met persoonlijke aandacht naar de keuken van je dromen, die nog betaalbaar is ook! Met mijn recepten coach ik je een beetje in de keuken en samen maken wij jouw…

Zwarte bonen brownie met bloedsinaasappel

Oelala, deze zwarte bonen brownie is me toch een partijtje lekker. Door geen bloem te gebruiken, maar zwarte bonen daarvoor in de plaats, is deze ook nog eens een stuk slanker dan een traditionele met boter en suiker. Kijk, daar houden we van toch? Sinaasappel en chocolade zijn een gouden combi. Ken je dit chocolaatjes…

Banoffee cheesecake

Soms bak je een stuk vlees helemaal perfect, maak je een soep die zo lekker is dat het lijkt alsof er een engeltje over je tong piest of je bakt een taart en je weet dat dit de jackpot is. Ja ja, dat is mij gebeurd met deze banoffee cheesecake. Hij is fucking goed gelukt…

Bosvruchten kwarkcake

We gaan weer lekker bakken dit weekend! M’n bakblik is weer m’n beste vriend deze week en ik heb een aantal nieuwe recepten geschreven voor cakes en broden. Zonder suiker en boter, nog beter. Tot nu toe zijn ze allemaal gelukt, yes!! Omdat iedereen altijd zo’n fan is van mijn kwarkbollen, komt de inspiratie voor…

Advocaat cheesecake met een Oreo-bodem

Deze dijenkletser moet je gewoon een keertje maken. Doordat je de advocaat mengt met de roomkaas en niet puur gebruikt proef je ‘m maar heel subtiel en is de smaak van advocaat niet overheersend aanwezig. Serveer er een beetje opgeklopte slagroom en de taart is binnen een mum van tijd op. Wat heb je nodig?…

Chocoladecake met banaan van Living the Green Life

Uiteraard volg ik ook een aantal van mijn collega-foodies die recepten schijven, mooie plaatjes schieten en trends zetten. De een wat inspirerender dan de andere, want sommige pagina’s zijn wat stoffig naar mijn idee. Maar met 20k volgers doen ze toch iets goed. Daar moet ik nog maar weten te geraken. Een van mijn favoriete…

Glutenvrije cake met parmaham & champignons

Het afgelopen jaar in een cakeblik een van m’n beste maten geworden. Je kan er echt gewoon van alles mee. Dan geef ik wel de voorkeur aan een siliconenvorm of altijd bekleed met bakpapier, want net die ene keer dat ik dat niet doe, dan sta ik te schudden en schudden met dat ding en…

Soort van gezonde chococakejes

Het cakeje an sich is helemaal niks mis mee en kan je onder de noemer “gezond” plaatsen. Ik heb zwarte bonen gebruikt in plaats van meel, er zit geen roomboter in en slecht 1 zakje vanillesuiker op het hele recept. Dat was het “gezonde” gedeelte. Nu komt de topping en die kan je zo romig,…

Kokos-vogelnestjes

Niet helemaal zelf bedacht, laat ik eerlijk zijn, helemaal niet zelf bedacht dit recept, haha. Ik was wat aan het rondstruinen op Pinterest om wat inspiratie op te doen voor Paasrecepten en toen kwam ik maar 1 foto tegen van deze superschattige vogelnestjes van kokos. Dit moet ik maken, dacht ik! Het recept heb ik…

Spicy gember energie balletjes

Deze balletjes stop je in je gezonde holle kies en door de flinke dosis verse gember hebben ze lekker veel pit. Beetje zoet door de dadels en ook nog een chocosmaakje, dussssss snel maken en jezelf er lekker mee verwennen. Ook heerlijk als tussendoortje. Voor de kids misschien iets te pittig. Mocht je je vervelende…