Geroosterde pompoen en courgette

Wie eenmaal een verse pompoen heeft bereid wil gewoon niet meer terug. Nu moet ik zeggen dat mijn Mr. mijn pompoenfase wel heeft overleefd, maar deze niet meer wil herbeleven, haha. We aten namelijk drie maanden lang, twee keer in de week pompoensoep. Die hoeft hij voorlopig niet meer. Maarrrrrrr, ik ga heel lekker op…

Advertenties

Bami burgers

Het zijn een soort van bamischijven, maar dan net een beetje anders. De enige overeenkomst is eigenlijk de bami. Al is de verhouding bami tot de rest in deze bami burgers ook weer wat anders. Misschien had ik het een hamburger met bami moeten noemen, maar dat klinkt niet zo lekker. Anyway, deze bami burgers…

Aspergebroccoli met peulvruchtenkiemen

“Peulvruchtenkiemen, wat zijn dat nou weer?” Dat was de reactie van de Mr. toen hij een hap nam. Eerlijk gezegd dacht hij dat ik het gerechtje met aspergebroccoli rijkelijk gevuld had met hazelnoten, maar schijn bedriegt :). Al heb ik wel wat noten verwerkt in dit gerechtje om wat extra bite en smaak te geven…

Spaanse tortilla met pastinaak & chorizo

De afgelopen weken heb ik meegedaan aan de #stopmetplastic campagne van National Geographic, omdat zij mij hiervoor gevraagd hadden. Nu was ik altijd al wel een beetje bezig met het verminderen van mijn plastic gebruik door geen plastic tasjes aan te nemen in de supermarkt en niet één enkele kiwi in een plastic zakje te…

Hele kip uit de Airfryer

Heb je vorig jaar met kerstmis een Airfyer cadeau gekregen en staat die nog steeds in z’n doos in de schuur of heb je ‘m tijdelijk op zolder geparkeerd. Zonde!! Haal ‘m weer tevoorschijn, want deze kip is echt werelds lekker en je hoeft er geen klap voor te doen. Dit is geen promo of…

Quinoa-nasi met garnalen en broccoli

Het is weer tijd om in de pen te kruipen en pannen op het voor te zetten voor I-Kook. Vorige maand maakte ik al deze kokosmuffins voor hen en vandaag is het een lekker gerecht voor de doordeweekse dag. I-Kook en ik passen eigenlijk wel goed bij elkaar. Kwaliteit, maar niet te veel poespas en…

Low carb pokebowl met bloemkoolrijst en kip

Om de calorietjes van een pokebowl een beetje naar beneden te brengen, vervang ik de rijst door bloemkoolrijst. Niet per se gezonder als je het mij vraagt, want als je de hele dag “in balans” hebt gegeten, dan kan je prima ’s avonds carbs eten in de vorm van rijst. Wat is eigenlijk “in balans”?…

Snelle kalkoencurry

Iedereen zit vandaag aan de boerenkool, gluhwein, snert en zuurkool waarschijnlijk. De helft heb ik al gehad deze week, want m’n tenen vroren er zowat af op de scooter, dus die gluhwein kwam wel van pas om op te warmen. Mijn keuken is net een vrieskist wanneer het buiten koud is, dus ik breng er…

Surinaamse bami

Bij mijn favoriete Surinaams-javaanse eettentjes maken ze echt de allerlekkerste bami. En nee, dat lijkt in de verste verte niet op de bami van de chinees of die kant-en-klare bami uit de supermarkt. Surinaamse bami is echt dé shit. Meerdere pogingen heb ik in mijn leven gedaan om écht lekkere Surinaamse bami te maken. Maar…

Kip in tomatensaus met geroosterde groente

Jongens, de zomer komt er aan en de schappen liggen al weer vol met paaseitjes. Die moeten we toch op een manier gaan compenseren om over een paar maanden weer in die vol zelfvertrouwen in die hotpants te kunnen verschijnen. Aangezien ik vorige week voor €9,- aan paaseitjes in 1,5 dag weggegeten heb, m’n broek…

Slanke knolselderijpuree

Jaren geleden zag ik mijn oude baas een rauw ei bij de stamppot gooien. Wat doe je nu???!!! Dat was het geheime ingrediënt om de stamp lekker smeuïg te maken zonder er een kilo boter of room door te draaien. Sindsdien maak ik al mijn stamppotjes en pureetjes lekker slank en smeuïg door een rauw…

Kalkoendijen met mango en noodles

Van de week was ik bij mijn favoriete Turkse supermarkt en ze hadden kalkoendijen. Tuurlijk heeft een kalkoen ook dijen, maar die had ik nog nooit in de winkel gezien. Proberen dus! Aangezien er bij ons thuis wekelijks kilo’s kippendijen doorheen gaan, zijn deze kalkoendijen wel een mooie afwisseling. Het vlees is iets donkerder van…