Om de calorietjes van een pokebowl een beetje naar beneden te brengen, vervang ik de rijst door bloemkoolrijst. Niet per se gezonder als je het mij vraagt, want als je de hele dag “in balans” hebt gegeten, dan kan je prima ’s avonds carbs eten in de vorm van rijst. Wat is eigenlijk “in balans”?…
Iedereen zit vandaag aan de boerenkool, gluhwein, snert en zuurkool waarschijnlijk. De helft heb ik al gehad deze week, want m’n tenen vroren er zowat af op de scooter, dus die gluhwein kwam wel van pas om op te warmen. Mijn keuken is net een vrieskist wanneer het buiten koud is, dus ik breng er…
Jongens, de zomer komt er aan en de schappen liggen al weer vol met paaseitjes. Die moeten we toch op een manier gaan compenseren om over een paar maanden weer in die vol zelfvertrouwen in die hotpants te kunnen verschijnen. Aangezien ik vorige week voor €9,- aan paaseitjes in 1,5 dag weggegeten heb, m’n broek…
Van de week was ik bij mijn favoriete Turkse supermarkt en ze hadden kalkoendijen. Tuurlijk heeft een kalkoen ook dijen, maar die had ik nog nooit in de winkel gezien. Proberen dus! Aangezien er bij ons thuis wekelijks kilo’s kippendijen doorheen gaan, zijn deze kalkoendijen wel een mooie afwisseling. Het vlees is iets donkerder van…
De foto’s bij dit gerecht heb ik al een tijd geleden gemaakt en ik moet zeggen dat ik ze eigenlijk een beetje rommelig vindt. Waar het komt is het ook zo mooi niet, dus we gaan er gewoon voor. Heerlijke maaltijd om een lekkere grote pan van te maken en twee dagen van te eten….
Is het geen plaatje, deze foto? Mag je van je eigen foto’s best vinden, toch? Als ik deze foto zie, dan krijg ik echt zin om een lekker stukje van deze plaatpizza te maken. Over het algemeen ben ik altijd tevreden met mijn foto’s, maar een heel enkele keer sla je wel eens de plank…
Masterchef USA Een half jaartje geleden heb ik de Amerikaanse Masterchef seizoen 4 met Gorden Ramsey gedownload en door een van de afleveringen werd ik geïnspireerd om deze Koreaanse Bibimbap te maken. Die Gordon Ramsey die kan iedereen altijd zo lekker verrot schelden, heerlijk. “You fucking lazy bastard” scheldt hij dan wanneer iemand het kroontje niet…
Kip en zoete aardappel frittata met venkel en groene kruiden Uit Italië komt de frittata en is uit armoede geboren. Alle restjes die in de koelkast liggen in een ovenschaal, eitje klutsen en erover, de oven in en na 35 minuten is het avondeten klaar. Bij mij is deze frittata niet uit armoede geboren, maar…
East meets west of America & Asia samen in 1 gerecht, een noodle burger. Een jaar of 5 geleden maakte ik een dergelijke burger al voor mijn nichtje en haar vriend. Die was alleen een tikkeltje heftiger met een dikke vette burger en blauwe kaas. Het recept heb ik iets aangepast, want dat is mij…
Wie mij iets beter kent weet dat ik een hekel heb aan gele bloemen, verschrikkelijk. Alleen zonnebloemen vind ik wel OK. Ik heb gewoon niet echt iets met geel, behalve met geel eten dan. Van een knapperige gele paprika of een goudgeel gebakken frietje word ik wel blij. In Azie is geel een uiterst heilige…
Verandering van spijs doet eten en daarom wissel ik vandaag de rookworst met een eendenborst en traditionele piepers met knolselderij om. Plus een beetje gewokte paksoi en de jus geef ik een Aziatische touch door deze van sojasaus en ketjap te maken, smaakt ook weer lekker bij de eend. De cirkel is weer rond. Door…
Op #1 in de top 50 Best Foods in the world van CNN staat de Massaman Curry. De “king of curry’s” wordt deze ook wel genoemd. Van de naam had ik eigenlijk nooit gehoord, dus na enig onderzoek ben ik er achtergekomen dat de roots van deze curry in Perzië liggen, maar Thailand of Maleisië kan…
