Geitenkaas, walnoten en spek. Een gouden combinatie. Had ik een broodje gemaakt, dan had een stukje peer er ook niet verkeerd bij gesmaakt, maar die laat ik in m’n quiche even achterwegen. In plaats van een bodem van bladerdeeg te gebruiken, kies is voor een bodem van courgette. Deze quiche bevat verder niet echt, of…
Ik ben dol op quiches zonder bladerdeeg. Hetzij het een echte franse quiche is, maar anders vind ik die bladerdeeg niet echt een toegevoegde waarde hebben. Onlangs heb ik zelf geprobeerd bladerdeeg te maken. Dat was geen succes kan ik je vertellen… Ik maar rollen en rollen, nog een keer dubbelvouwen, rollen en dat herhaal…
Helemaal prima een quiche zonder bladerdeeg. Zorg er alleen voor dat je dan wel een springvorm of liever een ronde cakevorm gebruikt waar geen naden in zitten. Ik had laatst zo’n oudje gebruikt die lekker verbogen was en toen ik m’n quiche uit de oven haalde had ik groente in een schaal en quiche in…
Dit is echt een topper voor een dag waarop je geen zin hebt om te koken, maar toch gezond wil eten. Over het algemeen kook ik altijd met veel plezier en de afgelopen jaren ben ik ook echt bewust geworden van de ingrediënten die ik gebruik. Geen kleffe witte stokbroden meer waar ik een soort…
Risotto zonder wijn? Yes, ik doe het gewoon en het is nog lekker ook. Al moet ik zeggen dat de risotto mét wijn wel net even wat lekkerder is, maar ik ben te gierig om een hele fles wijn open te trekken voor een scheutje wijn. Dus, maak ik ‘m zonder en doe er wat…
Gisteren deed ik een oproepje op Facebook, omdat ik mijn to-cooklijstje nog wat uit wilde breiden. Onwijs veel leuke reacties heb ik ontvangen en er kwamen verzoekjes binnen die ik zelf niet zou bedenken. Zoals ceviche, een ovenschotel, Zweedse gehaktballetjes, salades to go, Vegan couscoussalade en een poké bowl met vlees. Toen ik dit laatste…
Ik ben echt een watje als het om pittig eten gaat. Bij het minste geringste hoor je mij al klagen over het feit dat het pittig is…. Onderstaand recept vind ik dus pittig, niet van het level “de vlammen staan in je bek”, maar gewoon een beetje pit. Voor extra pit? Verdubbel het aantal theelepeltjes…
Deze Aziatische soba noedelsalade heeft een positie weten te bemachtigen om mijn favorietenlijstje om meerdere redenen. Gewoon heel erg lekker, de soba noedels zijn in 4 minuten klaar, de dressing is “to die for” en deze salade is ook nog eens een topper als je een fan bent van mealpreppen. In plaats van biefstuk kan…
Paella met kip en chorizo, daar had ik gewoon zin in vandaag. Niet omdat het mij aan Spanje doet denken, ik ben namelijk meer een Portugal-mens, maar gewoon een lekker bord comfort food vol met groente. De mosselen en de zeevruchten laat ik achterwegen, want die diepgevroren rubbertjes uit de vriezer van de supermarkt vind…
Woensdag gehaktdag. Werd daar vroeger bij jullie thuis aan gedaan? Bij ons thuis volgens mij niet. Wel was ik altijd superblij wanneer m’n moeder gehaktballen op het menu had staan, want die zijn echt om op te vreten zo lekker. Nog steeds trouwens! De balletjes staan hier thuis ook in alle vormen en maten geregeld…
Net alsof je uit eten gaat met dit gerecht. De licht-pittige saus die een beetje zuur is door de rode wijn azijn gaat echt perfect samen met de entrecote. Koop alleen wel echt goede kwaliteit vlees bij de slager en niet de entrecote uit de supermarkt. Dat zijn net schoenzolen en je betaald er nog…
Een heerlijk lichte maaltijd na een weekend vol pizza, te veel brood en een met mayonaise overgoten Ceasar salade. Oh ja en een klein emmertje “vodka Spa rood”…. Vandaag doen we het wat rustiger aan, dus in plaats van een salade te maken, kan je deze wraps van slabladeren vullen met wat rauwkost en in…
