Chia chaipudding. Soms weet ik van gekkigheid niet meer wat ik moet verzinnen voor recept en dan kom je weleens op van die ongebruikelijke gerechten. Zo ook deze chia chaipudding.
Naar mijn idee een heerlijk ontbijtje om een keer mee af te wisselen, maar niet in de categorie “goh, laat ik ff vier porties tegelijk maken, want dan kan ik er de hele week van eten”. Ik ben gewoon eerlijk :).
Voor de chai in dit verhaal heb ik een pak kant-en-klare chai van Yogi Tea genomen. Deze kan je vinden bij o.a. Holland & Barrett (voorheen de Tuinen) of online en zoek dan even op de titel “chai drink yogi”, dan krijg je verschillende webshops waar je het kan bestellen.
Wat heb je nodig?
- 150 ml kant-en-klare chaidrink
- 2 eetlepels chiazaad
- 2 eetlepels magere kwark
Hoe maak je dit?
- Meng de chaidrink en chiazaadjes in een kom en giet dit vervolgens in een glas.
- Zet in de koelkast en laat minimaal 12 uur opstijven. Persoonlijk laat ik het liever 24 uur staan, want dan wordt de chai chiapudding nog steviger.
- Is je pudding opgesteven? Haal ‘m uit de koelkast en top de chai chiapudding tot slot nog af twee eetlepels magere kwark.
- Heb je nog wat rood liggen? Decoreer je ontbijtje en geniet ervan!
- Je ontbijtje is na bereiding nog twee a drie dagen houdbaar in de koelkast.
Variaties
- In plaats van chaidrink kan je ook amandelmelk, kokosdrink of andere plantaardige drinks gebruiken.
- Voeg nog een theelepeltje kaneelpoeder toe voor extra pit.
- De magere kwark kan je uiteraard ook vervangen door bijvoorbeeld kokosyoghurt om de ontbijtje vegan te maken.
- Verdubbel het recept, zodat je voor twee dagen ontbijt in je koelkast hebt staan.
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Misschien is deze gezonde banana split ook wel iets voor je?
