M’n pappie is vandaag jarig en wordt 65!!! Tijd voor een feestje met taart, tien verschillende hapjes van m’n site (want De Keukenboef kan natuurlijk niet achterblijven), Heineken uit de koelkast in de garage (want dan zijn de biertjes ijskoud) en m’n moeders appeltaart.
Oh jongens, die taart van m’n moeder is de beste! Kan het recept helaas niet met jullie delen, sorry. Die houd ik lekker voor mijzelf. Daarom heb ik een ander recept voor jullie, een heerlijk frisse citroenkwarktaart zonder suiker.
Wat heb je nodig? 8 punten citroenkwarktaart
- 3 plakjes roggebrood (150 gram)
- 100 gram ongebrande noten
- 40 gram honing
- 500 gram magere kwark
- 10 gram steviapoeder (2,5 eetlepel)
- 4 blaadjes gelatine
- 2 citroenen
Hoe maak je dit?
- Week de blaadjes gelatine in koud water.
- Maal het roggebrood samen met de noten, honing en een snufje zout fijn in je keukenmachine.
- Stort het mengsel op de bodem van een springvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel.
- Doe de kwark en steviapoeder in een kom.
- Verwarm het sap van twee citroenen in een pannetje op laag vuur en laat de gelatineblaadjes hierin oplossen.
- Zijn de gelatineblaadjes opgelost? Roer het citroenmengsel dan door de kwark en meng goed met elkaar.
- Stort de kwark op de bodem en verdeel de kwark evenredig over de bodem.
- Laat minimaal twee uur opstijven in de koelkast en je citroenkwarktaart is ready!
Voedingswaarde per punt citroenkwarktaart
- Kcal 187
- Eiwitten 10,0 gram
- Vetten 6,3 gram
- Koolhydraten 16,0 gram
Variaties
- Wil je de taart iets slanker maken? Vervang dan de noten door een extra sneetje roggebrood.
- In plaats van magere kwark kan je ook Skyr, Griekse yoghurt of volle kwark gebruiken.
- Je kan het citroensap ook vervangen door sinaasappelsap. Gebruik alleen wel het sap van verse sinaasappels in niet uit een pak.
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Misschien zijn deze gerechten ook iets voor je
