Lekker makkelijk en snel! Daar ben ik dol op! De laatste tijd ga ik steeds vaker voor gemak, omdat ik wat schaars in m’n tijd zit. Zo kwamen ook deze energiekogels tot stand.
Om eerlijk te zijn had ik ook niet echt zin om vandaag aan de slag te gaan met een recept. Dan had ik nog wat moeten verzinnen, naar buiten door dit kakweer om boodschappen te doen, recept te koken, fotograferen en vervolgens drie uur verder te zijn.
Die drie uur heb ik slapend op de bank doorgebracht en toen ik wakker had Netflix bedacht een docu af te spelen over transgenders in Puerto Rico. OK, doe mij maar Sneeuwwitje op dit moment, want dat kijkt zo lekker weg, zonder dat je erbij na hoeft te denken.
Alle vier de ingrediënten had ik nog in huis, yes! Deze balletjes heb je in nog geen tien minuten gemaakt, dus zet je kids, partner of gezelschap aan het werk! Doe ze ook nog eens wat.
Wat heb je nodig? 10 energiekogels
- 1 semi rijpe banaan
- 125 gram havermout
- 125 gram pindakaas
- 100 gram cranberries
- Snufje grof zeezout
Hoe maak je dit?
- Hak de cranberries grof.
- Doe de havermout, pindakaas, gehakte cranberry’s en een snufje grof zeezout in een kom en meng de ingrediënten met elkaar (als je dit met je handen doet, dan kan het een beetje plakkerig worden. Is wél de snelste manier).
- Prak de banaan fijn, voeg deze tot slot toe en meng de banaan met de rest van de ingrediënten om het geheel te binden.
- Maak balletjes van het mengsel.
- Laat de energiekogels minimaal twee uur in de koelkast opstijven.
Voedingswaarde per energiekogel
- Kcal 177
- Eiwitten 4,9 gram
- Vetten 8,2 gram
- Koolhydraten 19,7 gram
Variarties
- Gebruik rozijnen of fijngehakte dadels in plaats van cranberry’s.
- Voeg wat noten toe aan de balletjes.
- Een theelepeltje kaneel bij het beslag kan ook geen kwaad.
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Misschien zijn deze recepten ook iets voor je
