Het hartige van de feta en het zoete van de abrikoos lijkt wel een fantastisch huwelijk. De smaken gaan perfect samen en deze spread is heerlijk op een toastje of tussen een wrap met wat kipfilet en komkommer. Je kan de abrikoos ook vervangen door dadels of stemgember.
Wist je dat er nergens ter wereld meer feta gegeten wordt dan in Griekenland? Zouden wij kaaskoppen meer Goudse kaas eten? Ik ga op onderzoek uit.
Wat heb je nodig?
- 100 gram feta
- 2 eetlepels magere kwark
- 15 stuks gedroogde abrikoos
Hoe maak je dit?
- Brokkel de feta in grove stukken in een keukenmachine.
- Voeg de kwark en helft van de abrikozen toe.
- Laat de machine zijn werk doen totdat je een gladde massa krijgt.
- Snijd de overgebleven abrikozen in stukjes en spatel deze door de spread.
- Naar smaak kan je wat peper toevoegen. Zout is niet nodig, want de feta is al vrij zout van zichzelf.
- Lekker voor bij de borrel, op een toastje of op de kaasplank.
Voedingswaarde per 100 gram:
- Kcal 196
- Eiwitten 10,6 gram
- Vetten 7,1 gram
- Koolhydraten 1,9 gram
Je kan de spread in een afgesloten bakje ongeveer een week bewaren in de koelkast.
