Dit is een heerlijk gerecht om te maken wanneer je voor een grote groep een lunch moet verzorgen. Daarnaast is het weer eens iets anders dan een bolletje kaas of een bagel met gerookte zalm.
Ik maakte deze focaccia’s met Hollandse garnalen als onderdeel van een lunchbuffet voor een groep van twintig personen. Uiteraard ook prima te maken wanneer je met een groep van bijvoorbeeld vier personen bent.
Het lekkere aan dit broodje is de combinatie van smaken. Knapperig Italiaans brood met wat grof zeezout op het deeg, frisse blaadjes sla, de garnaaltjes en een beetje cocktailsaus.
Zelf doe ik nooit heel veel saus op een gerecht met Hollandse garnalen, want dan proef je alleen maar saus en geen garnaaltjes. Zonde van je dure garnaaltjes dus!
Hoe maak je dit? Vier personen
- 1 semi afgebakken focacciabrood
- 75 gram gemengde sla
- 200 gram Hollandse garnaaltjes
- 2 eetlepels cocktailsaus
Hoe maak je dit?
- Bak de focaccia af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het brood vervolgens 10 minuten afkoelen en snijd het open, zodat je twee grote sneetjes hebt.
- Leg de twee helften brood op een schaal.
- Verdeel de gemengde sla over het brood.
- Vervolgens strooi je de Hollandse garnaaltje over de sla.
- Drizzle de cocktailsaus over de garnaaltjes. Let op: je wil niet mega veel saus op dit broodje, want dan proef je de garnaaltjes niet meer.
- Tot slot gaat er nog wat zwarte peper over.
Variaties
- In plaats van Hollandse garnaaltjes kan je ook gerookte zalm gebruiken.
- Of wat dacht je van een ciabattabrood? Ook heel lekker.
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Ook iets voor jou?
Dit Turkse brood met gerookte zalm is ook ideaal om voor een grote groep te maken.
