Gado Gado wraps

Een van mijn favo Aziatische groenteschotels, Gado Gado. Met mijn aller allerlievelingssaus, satesaus!! Eigenlijk is alles met satesaus lekker. Broodje bal, patatje oorlog met uitjes, varkenshaassaté of met stokbrood dippen in de satesaus en dan zo vol zitten dat je geen vlees meer hoeft van de BBQ.

Natuurlijk kan je zelf satésaus maken door eerst pindakaas te maken en dan ketjap, etc toe te voegen, maar vandaag kies ik gewoon lekker de bruine pot van Wijko. Deze smaak is zo vertrouwd dat ik direct proef of het Wijko is of niet. Heb je dat ook niet met Van Dobben bitterballen? De ziet en proeft het verschil.

Terug naar de Gado Gado wraps! Als vleesvervanger kies ik vandaag voor een gekookt eitje en door de flinke hoeveelheid groente en de volkorenwrap heb je gegarandeerd een verzadigd gevoel. Eet je wrap netjes met mes en vork of gewoon naar binnen schuiven met je klauwtjes.

Wat heb je nodig? 2 porties

  • 2 volkoren torillawraps (ik heb die van de Aldi gebruikt)
  • 250 gram verse sperziebonen
  • 1/2 komkommer
  • 2 eieren
  • 100 gram tauge
  • 4 eetlepels satesaus
  • sambal (naar smaak)
  • +/- 2 eetlepels seroendeng

Hoe maak je dit?

  1. Blancheer de sperziebonen net niet helemaal gaar en laat deze schrikken onder koud water. De boontjes moeten nog een knapperige bite hebben.
  2. Kook de eitjes medium hard, laat ze schrikken en pel ze.
  3. Snijd de komkommer in plakjes.
  4. Rooster de wraps in een koekenpan of verwarm ze 30 seconden in de magnetron.
  5. Beleg de wraps met komkommer, sperziebonen, taugé en een gekookte eitje.
  6. Verwarm de satésaus en wees hier vooral niet te zuinig mee 🙂
  7. Ik breng het nog een beetje op smaak met wat sambal en seroendeng.

gado-gado

img_1078

img_1084

Voedingswaarde per portie:

  • Kcal 415
  • Eiwitten 19,8 gram
  • Vetten 16,1 gram
  • Koolhydraten 42,9 gram

 

 

Advertenties

Geef een reactie