Gegrilde kip met pittige meiknolletjes

“Kip, patat en appelmoes”, maar dan net even iets anders en een beetje meer healthy. Haal je grillpan weer eens tevoorschijn en mocht je deze niet hebben, dan kan zelfs je tosti-ijzer een uitkomst bieden.

Wat heb je nodig? 2 porties

  • 2 kipfilets
  • 3 meiknolletjes
  • 1 rode peper
  • 1 kleine ui
  • 2 theelepels ras el hanout kruiden
  • 100 gram gemende sla

Hoe maak je dit?Β 

  1. Was de meiknolletjes en snijd alleen de boven- en onderkanten er af. Laat de schil er aan.
  2. Snijd de knolletjes in partjes van ongeveer 2cm breed.
  3. Kook in ruimkokend water gaar en giet af zodra ze gaar zijn.
  4. Zet in de tussentijd een grillpan op het vuur en laat deze gloeiend heet worden.
  5. Snijd de kipfilets door lange zijde door de midden. De bedoeling is dat je nu vier platte kipfilets hebt. Bestrooi deze met de kruiden. Mocht je geen ras el hanout kruiden in huis hebben, dan kan je ook kerrie-, paprika-, of chilipoeder gebruiken.
  6. Grill de filets aan beide zijden voor 5 minuten.
  7. Snipper het uitje en hak de peper heel fijn.
  8. Verhit een pan met een beetje olie en bak het uitje en de peper. Voeg na 2 minuten de meiknolletjes toe en bak even om en om.
  9. Leg de filetjes op een bord, knolletjes ernaast en een beetje sla voor wat extra vitamientjes.
  10. En nee, het klopt dat je er geen appelmoes bij krijgt.

Voedingswaarde per portie:

  • Kcal 246
  • Eiwitten 32 gram
  • Vetten 8 gram
  • Koolhydraten 10 gram
Advertenties

Geef een reactie