Staaf. Dat is toch eigenlijk best wel een raar woord voor een gerecht, staaf. Hmmm, ik heb er wel 10 minuten over na zitten denk of ik dit gerecht wel …staaf moest noemen, maar ik kwam tot geen andere benaming. Het gerecht had ik al gebakken, dus kon er ook geen gehaktletter meer van maken. We zullen het dus moeten doen met een staaf.
Wat heb je nodig? 4 personen
- 500 gram rundergehakt
- 4 plakjes diepvries bladerdeeg
- 2 paprika’s
- 1 ui
- 1 ei
- 1 eetlepel tijm (vers of gedroogd)
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Hoe maak je dit?
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Haal de bladerdeegplakjes uit de vriezer en laat ontdooien
- Maak de paprika’s schoon, snijd in vieren en grill de paprika’s op een superhete grillplaat. Snijd ze in reepjes wanneer ze klaar zijn.
- Maak in de tussentijd het gehakt op smaak door een gesnipperd uitje toe te voegen, de tijm, geklutst eitje (houd alleen iets achter om de staaf mee te bestrijken), peper en zout. Kneed alles goed door elkaar.
- Leg de plakjes bladerdeeg achter elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. De plakjes moeten elkaar 0,5 centimeter overlappen en druk het deeg dan goed tegen elkaar aan. Je krijgt nu een lang lap.
- Leg het gehaktmengsel in een de vorm van een lange rol op het bladerdeeg.
- De paprika’s komen bovenop het gehakt en vouw het bladerdeeg dicht. Druk de naden aan de bovenkant goed dicht. Het is belangrijk dat de gegrilde paprika’s aan de bovenkant blijven, zodat 1. het deeg niet te nat wordt en 2. het gehakt lekker sappig blijft door het vocht van de paprika’s.
- Bestrijk de staaf met het overgebleven ei en strooi de sesamzaadjes er overheen.
- Bak de staaf voor 25-30 minuten op 220 graden.
Voedingswaarde per portie:
- Kcal 453
- Eiwitten 28,8 gram
- Vetten 28, 3 gram
- Koolhydraten 20,9 gram
Lekker met gebakken spinazie of als vervanger van een balletje gehakt bij een hutspot stamppot.
