Je kan natuurlijk de kippenpootjes zelf kruiden, maar ik koop gewoon lekker kippenpootjes die al gekruid zijn. Bij voorkeur koop ik ze bij de Turk bij mij om de hoek, want in zijn marinade zit een heel klein beetje kaneel en dat maakt deze pootjes nog lekkerder.
Tip voor de volgende keer dat je bijvoorbeeld shoarma thuis gaat maken, strooi er dan een heel klein beetje kaneel bij. Smaakt echt heel goed!
Onderstaand recept is vrij licht en ik heb er geen carbs in verwerkt. Mocht je dit nu een beetje te weinig vinden of heb je meer body nodig? Dan kan je dit goed aanvullen met een couscoussalade of een blikje kikkererwten of zwarte bonen met de groente meebakken.
Wat heb je nodig? 2 porties gekruide kippenpootjes
- 500 gram gekruide kippenpootjes
- 1 bosje groene asperges
- 1 gele paprika
- 200 gram aspergebroccoli
- handje amandelen
Hoe maak je dit?
- Snijd de houterige uiteindes (+/- 2cm) van de asperges en gooi deze weg. Vervolgens snijd je de asperges in stukjes van ongeveer 2 a 3 cm. P.s. Groene asperges hoef je niet te schillen.
- De paprika en aspergebroccoli snijd ook in stukjes van ongeveer 2 a 3 cm groot. Doe alle groente bij elkaar en hussel ze.
- Verwarm een hapjespan en bak daarin de kippenpootjes gaar. Draai ze steeds even om, zodat ze niet verbranden.
- Wok in tegelijkertijd de groente gaar. Deze hebben iets korter nodig dan de kippenpootjes, dus gooi deze de laatste 5 minuten in de pan.
- Verdeel de gekruide kippenpootjes en groente over twee borden en strooi er de amandelen overheen.
Variaties
- Heb je een Airfryer in huis? Dan kan je de kippenpootjes in 8 minuten op 180 graden garen in de Airfyer.
- In plaats van aspergebroccoli kan je uiteraard ook gewone broccoli gebruiken. Deze kan je alleen beste wel even kort koken in water of ze in kleine stukjes snijden en wat langer bakken.
- Qua groente kan je nog spinazie toevoegen, of wat dacht je van paksoi of Chinese kool?
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Misschien vindt je deze gekruide zoete aardappelfrietjes ook wel lekker?
