Tip 1 als je verse bietjes gaat schillen: trek een paar handschoentjes aan. Had ik dus niet gedaan, dus ik liep na het schillen van de bieten nog een halve dag met een paarse hand rond. Ok, Dreft is goed, maar ook weer niet zo goed dat ik niet met een gek gekleurd handje rond hoeft te lopen.
Waar haal je die handschoentjes dan vandaan? Het zijn van die doktershandschoentjes, dus vraag je dokter of tandarts voor een paar, want die hebben er echt genoeggggggg. Of je koopt ze bij de Horeca groothandel, maar dan zit je gelijk weer met een hele doos. Daar doe je dan wel weer voor de rest van je leven mee, “bieten-schil-handschoenen-doosje”, check!
Wat heb je nodig? 3 a 4 porties geroosterde bietjes
- 1,5 kilo verse bieten
- 2 takjes rozemarijn
- 1 grote rode ui
- 2 eetlepels olijfolie
Hoe maak je dit?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de bietjes en snijd deze in achten. Eerst door de helft en dan vervolgens over de lengte vier partjes snijden. Leg ze op het bakpapier.
- Haal de schil van de ui en snijd de ui grof in parten en leg deze bij de bietjes op de ovenschaal.
- Giet twee eetlepels olijfolie over de bieten en uien en hussel het een beetje door elkaar.
- Twee takjes rozemarijn erbij en een snuf grof zeezout en de schaal kan de oven in.
- Rooster de bietjes op 180 graden voor 45-60 minuten. Afhankelijk van de dikte van de bietjes is de gaartijd wat korter of langer. Check dit na 45 minuten om de 5 minuutjes even.
- Serveer ze direct of laat ze afkoelen en verwerk ze in een salade.
Variaties op geroosterde bietjes
- Gebruik eens een keer gele bieten.
- Strooi wat balsamico over de bieten.
- In plaats van rozemarijn kan je ook een takje tijm gebruiken.
- Lekker met pompoen, spruitjes en verse vijgen.
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Misschien is deze gnocchi met spinazie ook wel iets voor je?
