Je kan je spruitjes natuurlijk blijven koken en daarna bakken met spekjes. Heerlijk, maar wel een beetje eentonig. Dus, haal je keukenmachine uit de kast en zoek het mes op waar je plakjes mee kan maken. Met de hand raspen kan ik je bij deze afraden, niet doen.
Heb je wat gebakken spuitjesplakjes over, dan kan je deze af laten koelen en de volgende dag verwerken in een salade met wat gerookte kip en een stuk vers stokbrood van de bakker.
Wat heb je nodig? 2 personen
- 300 gram spruitjes
- zest van een halve citroen
- 1 middelgrote ui
Hoe maak je dit?
- Was de spuitjes en verwijder het kontje.
- Rasp de spruitjes in de keukenmachine in plakjes.
- Snijd de ui fijn en bak deze glazig in wat olijfolie of boter.
- Voeg de plakjes spruitjes toe en bak deze op hoog vuur en schep steeds goed om.
- Na ongeveer 3 minuten voeg je de zest toe van een halve citroen en bak deze nog 2 minuutjes mee.
- Serveer als groente bij de hoofdmaaltijd. Ik had er wat gebakken kippendijen en zoete aardappelpuree bij.
Voedingswaarde per portie:
- Kcal 112
- Eiwitten 3,7 gram
- Vetten 4,1 gram
- Koolhydraten 10,1 gram
