De chocoladesmaak van deze brownies met kikkererwten is zo intens dat niemand in de gaten heeft dat er kikkererwten in zitten. Daarbij zijn ze ook nog eens glutenvrij en lactosevrij.
Zijn deze brownies met kikkererwten vegan?
Wanneer je onderstaand recept volgt, dan zijn de brownies niet vegan. Er zit namelijk ei en honing in dit recept. De honing kan je vervangen door bijvoorbeeld ahornsiroop of agavesiroop. De eieren in dit recept kan je niet zo 123 vervangen door iets anders. Geregeld zie ik in recepten aquafaba voorbij komen (dat is de vloeistof die bij een blik kikkererwten erbij zit en die klop je op), maar daar heb ikzelf niet veel ervaring mee. Koken jullie wel eens met aquafaba?
Bewaren op Pinterest
Je kan dit recept heel makkelijk opslaan op een van je borden op Pinterest, zodat je het op een later moment very easy terug kan vinden. Druk op de Pinterest button links bovenin de hoek van onderstaande foto.
Op Pinterest vindt je trouwens nog meer heerlijke recepten en inspiratie voor gezonde brownies. Je kan ook mijn pagina volgen, zodat je altijd als eerste mijn nieuwste recepten te zien krijgt.
Wat heb je nodig?
- 250 gram dadels
- 250 gram kikkererwten uit blik
- 4 eieren
- 50 gram kokosolie
- 100 gram honing
- 4 flinke eetlepels ongezoete cacaopoeder
- half zakje bakpoeder
Hoe maak je dit?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Week de dadels in warm water voor minimaal 15 minuten. Haal de dadels vervolgens uit het water en bewaar het water (dit heb je later eventueel nog nodig).
- Doe alle ingrediënten, met uitzondering van het water, in je keukenmachine en laat draaien totdat je een gladde massa krijgt. Voeg eventueel nog wat van het “dadelwater” toe om smeuïg te maken.
- Bekleed een bakvorm of lasagneschaal met bakpapier en stort het beslag in de schaal. Spreid het evenredig uit met de achterkant van een lepel.
- Bak de brownies met kikkererwten in 25 tot 30 minuten af op 180 graden.
- Haal uit de oven, laat volledig afkoelen en snijd de brownies met kikkererwten in stukken of repen.
Variaties
- Ook lekker om wat rozijnen of noten toe te voegen aan het beslag.
- Of wat dacht je van hele stukjes witte chocolade toe te voegen ;).
De Keukenboef op social media
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
* De Keukenboef vindt je ook op Pinterest. Kan je al je favourite gerechten en recepten opslaan, zodat je deze makkelijk terug kan vinden.
Misschien ook iets voor jou?
Deze peanut butter brownie mug cake, yes ik weet het een hele mond vol, is echt een heerlijk receptje voor wanneer je je dag met een rijkelijk ontbijtje wil beginnen.
