Afgelopen zondag maakte ik dit heerlijke taartje in de avond en had ik in de planning om deze ‘s ochtends als ontbijt te nuttigen. Laat ik nou net dat taartje vergeten mee te nemen naar m’n werk….
Anyhow, dat maakte voor de smaak niet heel veel uit, want op dinsdagmiddag was deze granola kwarktaart heerlijk als lunch en snack in een.
Deze granola kwarktaart kan je zo’n drie a vier dagen in de koelkast bewaren. Daarna wordt het taartje een beetje zompig en dan is het lekkere er wel een beetje af. Wedden dat je het vóór dag drie al op hebt?!
Meer kwarktaart recepten om te proberen
Ik ben echt een mega fan van lekkere slanke kwarktaarten, want je kan ze heel goed heerlijk verantwoord maken. Geef er je eigen draai aan of probeer een van onderstaande receptjes.
- Pindakaas kwarktaart met agar agar
- Suikervrije framboos en granaatappel-kwarktaart
- Gezonde granolstaart met bosvruchten
- Skinny Skyrtaart met aardbeien
- Mokka ontbijttaart
Bewaren op Pinterest
Je kan dit recept heel makkelijk opslaan op een van je borden op Pinterest, zodat je het op een later moment very easy terug kan vinden. Druk op de Pinterest button links bovenin de hoek van onderstaande foto.
Wat heb je nodig? 5 a 6 porties granola kwarktaart
- Voor de bodem
- 150 gram granola
- 35 gram kokosolie
- 1 eetlepel honing
- Voor de vulling
- 500 gram magere kwark
- 1 eetlepel citroensap
- 1,5 theelepel agar agar
- 2 verse vijgen
- 2 eetlepels steviapoeder
Hoe maak je dit?
-
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed in springvorm met bakpapier.
-
Smelt de kokosolie samen met de honing in een pannetje en voeg de granola toe zodra de kokosolie en honing gesmolten zijn. Meng alles door elkaar.
Stort het granolamengsel op de bodem van de springvorm en druk aan met de achterkant van een lepel. Bak de bodem 10 minuten op 180 graden. -
Verwarm in de tussentijd 100 gram magere kwark samen met het citroensap en de agar agar in een pannetje op middelhoog vuur totdat je blubjes zit in de kwark.
-
Doe de overige kwark samen met het steviapoeder in een kom en mix. Voeg vervolgens het mengsel uit het pannetje toe en klop alles goed door elkaar. Stort op de bodem van granola.
-
Verwijder de kop en het kontje van de vijgen en snijd deze in plakjes. Leg de vijgenplakjes dakpansgewijs aan de rand van de kwarktaart met agar agar.
-
Laat minimaal vier uur opstijven in de koelkast voordat je de granola kwarktaart met agar agar aansnijd.
Variaties
- Voeg een extra handje noten toe aan het granolamengsel voor de bodem.
- Ook lekker om wat blauwe bessen door de kwark te roeren.
- Garneer deze granola kwarktaart met verse frambozen in plaats van vijgen.
De Keukenboef op social media
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
* De Keukenboef vindt je ook op Pinterest. Kan je al je favourite gerechten en recepten opslaan, zodat je deze makkelijk terug kan vinden.
Misschien ook iets voor jou?
Taart als ontbijt? Lijkt mij best een goed idee. Ga dan wel voor een gezonde variant en laat de slagroomtaart nog even wachten tot het koffiemoment. Deze amandel en blauwe bessenmuffins zijn dan geen taartje, maar mij geven ze wel een feestelijk gevoel. Ideaal om je dag mee te beginnen.
