Dit gerechtje is me toch een partijtje simpel om te maken! Dat doe ik het liefst, gerechtjes maken die er leuk uitzien, hoog op smaak zijn en waar je niet heel veel moeite voor hoeft te doen. Hapje met Hollandse garnaal it is en die garnaaltjes uit de Noordzee vallen over het algemeen bij iedereen wel in de smaak.
De combi van een simpele en vooral goedkope aardappel met het fijne van Hollandse garnaaltjes (die ik eigenlijk gewoon veel te duur vind) gaat heel lekker. Ik maakte deze voor het eerst een paar jaar geleden tijdens Oud & Nieuw. Je kan ze namelijk heel goed van te voren bereiden en al op een schaaltje leggen.
Top hapje dus voor een borrel, verjaardagen, avondje met je vent op de bank, Pasen of als amuse tijdens Kerst. Dat is trouwens het beste gerechtje om voor te gaan als je ook iets wilt/moet doen met het kerstdiner –> de amuse, haha. Hoef je het jezelf niet te moeilijk te maken en je komt er ook nog eens cheap vanaf :).
De hapjes.
Wat heb je nodig? +/- 20x hapje met Hollandse garnaal
- 5 grote vast kokende aardappels
- 100 gram Hollandse garnaal
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel ras el hanoutkruiden (vindt je in het schap bij de kerriepoeder)
- wat peterselie, dille of bieslook ter decoratie
Hoe maak je dit?
- Schil de aardappels, laat ze heel en kook ze totdat ze gaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
- Meng de ketchup met de ras el hanout en een snufje zout.
- Snijd de aardappels (wanneer ze volledig afgekoeld zijn) in breedte in plakken van 1cm dik. Wil je ze een beetje meet klasse geven? Steek er rondjes uit met een diameter van ongeveer 3cm.
- Leg de aardappelrondjes op een schaal, verdeel de garnaaltjes over de hapjes en doe overal een klein kloddertje van de saus op.
- Garneer eventueel nog met wat groen, zoals een blaadje peterselie of fijngehakte dille.
Variaties
- In plaats van Hollandse garnaaltjes kan je ook reepjes gerookte zalm gebruiken.
- Voor de vegetariërs vervang je de garnaaltjes bijvoorbeeld met een paar amandelen of walnoten.
- Je kan ook zoete aardappels gebruiken. Let er dan wel op dat je ze niet helemaal door en door gaar kookt, want anders vallen ze misschien uit elkaar.
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Misschien zijn deze Fish taco’s met avocado mash ook wel iets voor je?
