Onlangs las ik een stuk in de Consumentengids over de verschillende soorten hummus die in de supermarkt te koop zijn en dat was niet best. De meeste zijn net mayonaise en de kikkererwten en tahinpasta is ver te zoeken op de ingrediëntendeclaratie. Het is toch sowieso veel lekkerder om zelf je eten te bereiden? Of het makkelijker is, is een tweede.

Wat heb je nodig?

• 400 gram kikkererwten
• 2 eetlepels tahin = sesampasta (kan je in de grotere supermarkten of bij de Turk kopen)
• 2 teentjes knoflook
• sap van 1 citroen
• 1 eetlepel olijfolie
• Optioneel: wraps & paprika om mee te dippen

Hoe maak je dit?

1. Doe de kikkererwten, tahin, knoflook en citroensap in een keukenmachine en laat 5 minuten draaien tot een gladde massa.
2. Is het geheel wat te dik? Voeg dan beetje bij beetje een scheutje water toe.
3. Doe de hummus in een schaaltje en maak een klein kuiltje in het midden. Giet de olijfolie in het kuiltje.
4. Optioneel: gril de wraps op je gasfornuis. Draai de wraps om wanneer ze beginnen te roken. Snijd de paprika in reepjes.

Voedingswaarde per 100 gram

• Kcal 149
• Eiwitten 7,7 gram
• Vetten 6,4 gram
• Koolydraten 11,4 gram