Ingelegde komkommer is heel makkelijk te maken. Je hebt er alleen wel een keukenmachine of mandoline voor nodig. Ik heb een keer komkommer geraspt met de hand en daar ingelegde komkommer van proberen te maken, maar dat was ingelegde snot geworden…. Je hebt dus echt plakjes nodig.
Waar kan je ingelegde komkommer bij eten?
- Onderdeel van een Indische rijsttafel.
- Lekker op een broodje kaas.
- Door een salade.
- Op een buddha bowl of pokebowl.
- Op een toastje samen met wat gerookte zalm.
- Maak samen met gekookte bietjes en haring een salade van.
- Bij een sateetje van kippendijen.
- Tussen een wrap met wat hummus, sla en gebakken halloumi.
Wat heb je nodig?
- 2 komkommers
- 200 ml natuurazijn
- 200 ml kraanwater
- 100 gram suiker
- snufje zout
Hoe maak je dit?
- Laat de schil aan de komkommers en rasp deze in zo dun mogelijke plakjes in je keukenmachine.
- Verwarm vervolgens de overige ingrediënten in een pannetje totdat de suiker is opgelost. Doe in een bak.
- Voeg de komkommer toe aan het suiker- en azijnmengsel en laat minimaal 24 uur staan voordat je de ingelegde komkommer gaat eten.
- Deze ingelegde komkommer kan je in het vocht een week of twee bewaren in de koelkast in een afgesloten bakje.
Variaties
- Je kan er ook een rode ui in dunne ringen gesneden aan toevoegen.
- Geef de komkommer meer smaak door wat takjes verse rozemarijn toe te voegen.
- Ook lekker om een Spaans pepertje in ringetjes toe te voegen. Zo wordt je ingelegde komkommer lekker pittig.
De Keukenboef op social media
* Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
* De Keukenboef vindt je ook op Pinterest. Kan je al je favourite gerechten en recepten opslaan, zodat je deze makkelijk terug kan vinden.
Misschien ook iets voor jou?
Dit receptje heeft niks met komkommer of inleggen van groente te maken. Echter vind ik het een leuk recept om een keer zelf gemaakt te hebben. Wat het is? Zelf kokosboter maken. Voila.
