Deze bol is niet vernieuwend, inspirerend of God gift on Earth, maar gewoon een lekker broodje voor de zaterdagmiddag. Bij de meeste supermarkten verkopen ze tegenwoordig afgebakken Italiaanse bollen bij de bakkerij, dus je hoeft er niet meer naar op zoek.
Idem voor de carpaccio en de truffelmayonaise. Het merk Jean Baton heeft lekkere truffelmayonaise en de grotere Albert Heijn’s verkopen het ook van het huismerk. Zelf maken kan ook. Schep dan een theelepel truffeltapenade door een eetlepel mayonaise.
Wat heb je nodig? 1 Italiaanse bol carpaccio
- 1 Italiaanse bol
- 50 gram carpaccio
- beetje rucola
- 1 eetlepel pijnboompitjes
- 1 eetlepel geraspte kaas of parmezaan
- kloddertje truffelmayonaise
Hoe maak je dit?
- Snijd de Italiaanse bol open en beleg de bodem met carpaccio.
- Smeer vervolgende de truffelmayonaise over het vlees en strooi de kaas en pijnboompitjes er over.
- Garneer met een beetje rucola, peper en zout en voila, klaar! Plus het kapje er nog op leggen :).
Voedingswaarde per Italiaanse bol carpaccio
- Kcal 532
- Eiwitten 23,7 gram
- Vetten 28,1 gram
- Koolhydraten 43,3 gram
Variaties
- Uiteraard ook heerlijk op een bruin bol of een witte pistolet.
- Voeg nog wat zongedroogde tomaatjes toe.
- In plaats van rucola kan je ook gemengde sla gebruiken met wat verse basilicum.
- Wil je dit broodje wat slanker maken? Laat dan de truffelmayonaise achterwege.
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
Misschien is deze bol ook iets voor je
