52 ingrediënten, waarvan 11 E-nummers, had het bakje kip-kerriesalade uit de supermarkt dat ik vorige week kocht. 52 ingrediënten, dat is toch te zot voor woorden!!! Dat gaan we anders doen, dus heb ik een E-nummervrij receptje voor jullie gemaakt. In een handomdraai is het klaar en je kan verantwoord smeren met deze salade.
Wat heb je nodig? 1 bakje
- 300 gram kipfilet
- 75 gram magere kwark of skyr
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 eetlepel honing
- zout & peper naar wens
- Optioneel: stukjes ananas, een gesnipperd sjalotje of taugé.
Hoe maak je dit?
- Zet een pannetje op met ruim kokend water.
- Kook de kipfilet in 10 minuten gaar.
- Haal de kipfilet uit de pan, dep deze droog en laat 10 minuten afkoelen.
- Meng in de tussentijd de kwark, kerriepoeder en honing door elkaar.
- Wanneer de kip is afgekoeld, dan kan je deze met twee vorken uit elkaar trekken. Je krijgt dan een soort van draadjesvlees.
- Meng de kipstukjes met het kwarkmengsel en breng op smaak met peper en zout.
- Eet de kip-kerriesalade op een broodje of op een toastje bij de borrel.
Voedingswaarde per portie broodbeleg = 1/3 van bovenstaande recept:
- Kcal 142
- Eiwitten 26 gram
- Vetten 1,6 gram
- Koolhydraten 5 gram
Je kan de kip-kerriesalade na bereiding in een afgesloten bakje in de koelkast een paar dagen bewaren.
