Advertenties

Kip-kerriesalade

52 ingrediënten, waarvan 11 E-nummers, had het bakje kip-kerriesalade uit de supermarkt dat ik vorige week kocht. 52 ingrediënten, dat is toch te zot voor woorden!!! Dat gaan we anders doen, dus heb ik een E-nummervrij receptje voor jullie gemaakt. In een handomdraai is het klaar en je kan verantwoord smeren met deze salade.

Wat heb je nodig? 1 bakje

  • 300 gram kipfilet
  • 75 gram magere kwark of skyr
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 eetlepel honing
  • zout & peper naar wens
  • Optioneel: stukjes ananas, een gesnipperd sjalotje of taugé.

kipkerrie-salade-2

Hoe maak je dit?

  1. Zet een pannetje op met ruim kokend water.
  2. Kook de kipfilet in 10 minuten gaar.
  3. Haal de kipfilet uit de pan, dep deze droog en laat 10 minuten afkoelen.
  4. Meng in de tussentijd de kwark, kerriepoeder en honing door elkaar.
  5. Wanneer de kip is afgekoeld, dan kan je deze met twee vorken uit elkaar trekken. Je krijgt dan een soort van draadjesvlees.
  6. Meng de kipstukjes met het kwarkmengsel en breng op smaak met peper en zout.
  7. Eet de kip-kerriesalade op een broodje of op een toastje bij de borrel.

kipkerrie-salade-1

 

Voedingswaarde per portie broodbeleg = 1/3 van bovenstaande recept:

  • Kcal 142
  • Eiwitten 26 gram
  • Vetten 1,6 gram
  • Koolhydraten 5 gram

Je kan de kip-kerriesalade na bereiding in een afgesloten bakje in de koelkast een paar dagen bewaren.

 

 

 

Advertenties

About The Author


De keukenboef

Foodblogger

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: