Niet helemaal zelf bedacht, laat ik eerlijk zijn, helemaal niet zelf bedacht dit recept, haha. Ik was wat aan het rondstruinen op Pinterest om wat inspiratie op te doen voor Paasrecepten en toen kwam ik maar 1 foto tegen van deze superschattige vogelnestjes van kokos. Dit moet ik maken, dacht ik! Het recept heb ik iets aangepast en nog simpeler gemaakt, dus deze kan je best maken dit jaar voor Pasen.
Wat heb je nodig? 12 vogelnestjes
- 100 gram geraspte kokos
- 1 eiwit
- 1/2 eetlepel suiker
- snufje zout
- 12 paaseitjes
- klein stukje witte chocolade
Hoe maak je dit?
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Vet een kleine muffinvorm in met wat bakspray of neutrale olie zoals rijst- of sojaolie.
- Meng de kokosrasp met het eiwit, de suiker en een snufje zout.
- Verdeel het kokosmengsel over de 12 vormpjes, druk het aan en maak een gaatje in het midden met je vinger.
- Bak je vogelnestjes in 15-20 minuten af in de oven op 160 graden.
- Haal ze uit de oven, laat afkoelen en haal ze voorzichtig met bijvoorbeeld een mesje uit de vormpjes.
- Smelt de chocolade en doe in ieder vogelnesje wat gesmolten witte chocolade.
- Druk een paasei in het nestje en laat de chocolade hard worden.
- Simpel, toch? En je kan ze ook nog eens een dag van tevoren maken.
Voedingswaarde per vogelnestje:
- Kcal 86
- Eiwitten 0,7 gram
- Vetten 7,1 gram
- Koolhydraten 1,6 gram
