Het leven is te kort om iedere dag uren in de keuken te staan, al zou ik dat wel het liefste willen. Of toch niet? Ik ben er nog niet helemaal over uit, maar ik vind koken en met ingrediënten bezig zijn wel het allerleukste wat er is. Al is er een ding wat ik nog liever doe, het opeten. Jullie ook?

Vandaag doen we niet moeilijk, slechts je mes een paar keer heen en weer halen, je tosti-ijzer aanzetten en dan net zoals ik, lekker opeten.

Wat heb je nodig? 2 porties

• 2 bietentortilla’s
• 350 gram gekookte bietjes
• 180 gram geitenkaas (zo’n klein rolletje)
• 80 gram gemengde sla
• 1 handje gemengde noten
• 2 eetlepels honing

Hoe maak je dit?

1. Zet je tosti-ijzer of paninimachine aan en laat deze warm worden.
2. Snijd de bietjes en geitenkaas in plakjes.
3. Verdeel de helft van de bietjes over de twee wraps en leg de geitenkaas daar weer op.
4. Vouw de wraps dicht en verwarm ze in het ijzer totdat de kaas begint te smelten.
5. Meng de overige bietjes met de sla en de nootjes en verdeel over twee borden.
6. Schenk de honing over de salade.

Voedingswaarde per portie

• Kcal 524
• Eiwitten 27,7 gram
• Vetten 28,5 gram
• Koolhydraten 33,4 gram