Poke bowls, hip, hot en happening. Iedereen wil ze eten, laten weten dat ze een poke bowl gegeten hebben en ermee op de foto. Zo populair is dit gerecht geworden, wow!
Hoe leuk is het om je gasten bij een diner als amuse een mini-poke bowl te serveren. Of maak ze ietsje groter en je serveert ze als voorgerecht. Het mooie van deze schaaltjes is dat je ze al van te voren kan maken en je niet nog uren in de keuken hoeft te staan om de borden mooi op te maken. I like!
Wat heb je nodig? 8 mini poke bowls
- 120 gram rauwe zalm van de visboer
- 50 gram wortelreepjes
- 50 gram wakame
- 50 gram komkommer
- 50 gram sojaboontjes
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels sojasaus
Hoe maak je de poke bowls?
- Snijd de zalm in dobbelsteentjes van ongeveer 1 centimeter
- Schaaf de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf in plakjes
- Meng de sojasaus, honing met de sesamzaadjes
- Verdeel nu alle ingrediënten evenredig op een bordje of ondiep schaaltje
- Doe de sojasaus vlak voor het opdienen over de poke bowl
Variaties:
- Gebruik verse tonijn in plaats van zalm. Haal deze dan wel bij je plaatselijke visboer of die op de markt. Je wilt echt geen rauwe tonijn uit de supermarkt eten, getver….
- Roer wat wasabi door een klodder mayonaise en serveer deze als extra dressing.
- Om de portie iets groter te maken kan je nog wat gekookte rijst en quinoa toevoegen.
