Ik ben lately helemaal into de No-bake recepten, want die zijn me toch een partijtje makkelijk! Ideaal als je een gezond tussendoortje wil maken, de oven lekker uit wilt laten of als je helemaal geen oven hebt of gewoon omdat het weer eens iets anders is.
Deze kokosrepen zijn nummer vier in mijn serie No-bake recepten en ik durf te wedden dat er nog vele gaan volgen! Hiervoor maakte ik al deze no-bake eiwitkoeken of wat dacht je van deze no-bake mokka ontbijtrepen. Deze energiekogels mogen eigenlijk ook best in dit rijtje van no-bake recepten staan. Ook super om met je kids te maken. Kunnen ze lekker met hun handen kneden en zelf balletjes maken.
Onderstaand recept is voor tien repen. Helaas hebben niet alle tien de repen de foto gehaald, want ik wilde een klein stukje proeven…. Je begrijpt wel dat het niet bij een klein stukje gebleven is, Haha.
Wat heb je nodig? 10 no-bake kokosrepen
- 225 gram ongezoete geraspte kokos
- 125 gram kokosolie
- 75 gram maple syrup of honing
Hoe maak je dit?
- Bekleed een bakblik van ongeveer 15 x 25 cm met wat bakpapier.
- Doe de geraspte kokos in een kom.
- Smelt de kokosolie samen met de maple syrup of honing in een pannetje.
- Voeg de gesmolten ingrediënten bij de geraspte kokos en roer goed door elkaar.
- Stort het mengsel in het bakblik en druk deze stevig aan met bijvoorbeeld de achterkant van een lepel.
- Laat minimaal 2 uur opstijven in de koeling.
- Haal de plak uit de vorm en snijd er repen van.
- Bewaar in een afgesloten trommeltje in de koeling.
Voedingswaarde per kokosreep
- Kcal 200
- Eiwitten 0,6 gram
- Vetten 15,9 gram
- Koolhydraten 8,3 gram
Variaties
- Sprinkel er wat gesmolten chocolade over en laat deze opstijven in de koelkast. Je kan wit, melk of pure chocolade gebruiken.
- In plaats van honing of maple syrup kan je ook agave- of dadelstroop gebruiken. Met dadelstroop blijven ze alleen niet zo mooi wit, omdat deze vrij donker van kleur is.
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
