East meets west of America & Asia samen in 1 gerecht, een noodle burger. Een jaar of 5 geleden maakte ik een dergelijke burger al voor mijn nichtje en haar vriend. Die was alleen een tikkeltje heftiger met een dikke vette burger en blauwe kaas. Het recept heb ik iets aangepast, want dat is mij iets te heftig geworden en ik ben niet voor niets 10 kilo afgevallen, yes! Wil ik graag zo houden.
In België zijn er twee gasten die een foodtruck hebben ” De Noodle Burger”. Je raadt het al, ze verkopen noodle burgers. Tof dat je je beroep kan maken van deze fusion buns!
Wat heb je nodig? 2 burgers/porties
- 300 gram kippendijen
- 100 gram ongekookte noodles
- 3 eieren
- 2 theelepels Ras el Hanout (vindt je in de grotere supermarkten in het schap bij de kerrie en nootmuskaat)
- 1 paprika
- 1 zakje gemende sla
- 2 augurken
- 2 eetlepels hummus
Hoe maak je dit?
- Kook de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en zet apart.
- Grill de kippendijen op een ontzettend hete plaat/grill voor ongeveer 10 minuten. Draai ze af en toe om en strooi er de laatste 2 minuten wat peper en zout over.
- Meng de noodles met één rauw ei en de ras el hanout en verdeel in vier porties.
- Verhit een koekenpan, zet het vuur tussen hoog en laag en maak de noodle-broodjes door deze per portie in een bak/uitsteekring te bakken zodat ze mooi rond worden. Heb je geen ring? Probeer dan platte rondjes te vormen.
- Van de overige twee eieren bak je spiegeleieren.
- Snijd de paprika in reepjes en augurk in plakjes.
- Bouw de burger op in de volgende volgorde:
- Noodle broodje, blaadjes sla, gegrilde kip, augurk en paprika, gebakken ei, eetlepel hummus en tot slot weer een noodle broodje.
- Lekker met een koud biertje erbij!
Voedingswaarde per noodle burger:
- Kcal 624
- Eiwitten 38,0 gram
- Vetten 31,4 gram
- Koolhydraten 43,9 gram
