HelloFresh Veggie Kerstbox

Het is zaterdagochtend 08.45 uur, met m’n mascara tot op m’n wangen en in m’n mooiste slobber outfit neem ik een enorme box van HelloFresh aan. Ja hoor, we mogen bijna Maria Carry met All I Want For Christmas weer opzetten, want ik zie allemaal sneeuwklokjes op de box. Kerst here I come!!! Hoeveel dagen…

Advertenties

Spaghetti pompoen caprese

Hè hè, eindelijk heb ik spaghetti pompoen gevonden. Deze oranje rakker is heel anders dan een flespompoen of zo’n log ding waar je met Halloween een gezichtje uit snijdt. Deze pompoen heeft namelijk dradig vruchtvlees en dankt daar de naam “spaghetti” pompoen aan. Heel iets anders dus dan de kant-en-klare pompoen spaghetti uit de supermarkt. Eindeloos…

Toast van pompoen met pindakaas, cottage cheese en kaneel

Toast van zoete aardappel heb al eens eerder gemaakt, dus leek toast van pompoen mij ook een goed idee. Aangezien de pompoenen vorige week in de aanbieding waren en ik met mijn “hoarder”-gedrag weer eens veel te veel pompoen in huis heb gehaald…. Tsja, zeg maar niks meer. Deze geroosterde pompoen kan je heerlijk als…

Crostini met muhammara & marcaire

Het is zaterdagmiddag, ik ontwaak net uit m’n discodutje en ik heb zin om wat te snacken. Maar ja, het is nog geen etenstijd, zie zak chips wil ik bewaren voor vanavond en ik heb eigenlijk ook niet zo veel in huis. #foodchallenge. Nu komt een van mijn sterktes naar boven; met dat wat in…

Ierse Barnbrack Halloween cake

Vorig jaar zat ik met de gordijnen dicht en de lampen uit tijdens Halloween? Waarom? Ik had helemaal niks qua snoep op zakjes chips in huis en al die kinderen zaten ook niet te wachten op twee verschrompelde druiven die nog in m’n fruitschaal lagen. Dit jaar ben ik gelukkig aan het werk, dus heeft…

Top 5 maaltijden voor de doordeweekse dag

Gisteren stond ik bij de balie van de Albert Heijn te wachten op mijn Bol.com-pakket. Meerdere malen hoorde ik mensen tegen elkaar zeggen “wat zullen we eten vanavond?”. Waarop de één antwoord gaf met “Pizza, ik heb geen zin om te koken“, waarop de vriendin weer zei “Maar het is dinsdag, we moeten gezond eten“….

Herfstpizza met pompoenpizzabodem

Lucky me!! Ik kreeg een hele doos pizzabodems van Magioni toegestuurd en wel in de nieuwe smaak; pompoen. Of ik het leuk vond om deze te testen en wellicht te delen op mijn kanalen. Zeg “pizza” en ik schreeuw “JAAAAA”. Dus ik ben om. Pompoenpizzabodem = top! Heerlijk makkelijk om op een doordeweekse dag te…

5 minuten Romescodip

Deze romescodip, -saus, -dressing of all purpose-smeerseltje is echt mijn nieuwe favoriet. Serveer het bij een borrel op een stukje stokbrood, gebruik het als saus op een pizzabodem, verwarm het bij een stukje kip of tussen een wrap met wat gehakt. Je kan er alle kanten mee op. Vorige week maakte ik een flinke schaal…

Quesadilla met tonijn en Huttenkase

Het blijft soms toch wel een dingetje, want iedere keer moet ik maar weer wat verzinnen om te posten.  Daarnaast moeten mijn gerechten aan een aantal voorwaarden voldoen; 1. ik moet het zelf lekker vinden, 2. diezelfde dag of de dag erna op kunnen eten, want weggooien vind ik zonde en 3. het moet over…

Thee met verse gember, kurkuma en zwarte peper

Ik ben meer een koffiedrinker, maar zou er beter aan doen om vaker een theelurker te worden :). Vroeger had ik van die collega’s (dames) die de ene beker (halve liters) thee na de ander wegdronken. “Waar lieten ze het?”, vroeg ik mij dikwijls af. Mijn hemel, ik moet er niet aan denken, want dan…

Kokosyoghurt met granaatappel en aardbeiencoulis

Sinds ik geen kwark meer eet (uitkomst eliminatiedieet) ben ik op zoek gegaan naar alternatieven voor dit gemaksproduct. Want laten we eerlijk wezen, kwark is wel een beetje hét ontbijt voor mensen die gemak willen. Drie of vier flinke eetlepels in een schaaltje, wat cruesli of blauwe bessen er over en naar binnen schuiven maar….

Thaise komkommersalade

Omdat het half oktober is en vandaag we de 20 graden aantikken, knallen we er nog even lekker een salade in. Haal je bbq nog een keer uit de schuur dit jaar, want ik denk dat dit echt de laatste mooie dag is. Waarom? Ik ben deze week jarig en na mijn verjaardag wordt het…

Selderijsalade

De knollen vliegen om je oren de aankomende tijd, dus ik ga er lekker mee aan de slag. Puree heb in onlangs al gemaakt en frieten staan voor volgende week in de avond op het menu. Het voordeel van een knolselderij is dat je eindeloos mee kan variëren. Heb je wel een soep gemaakt van…

Dadels met katenspek & roomkaas

Er is natuurlijk helemaal niks vernieuwends aan deze snacks, want je kan ze online op ongeveer elke foodie-site vinden en bij de Albert Heijn liggen ze bij de kant-en-klare borrelhapjes. Naast die veel te dure en uitgedroogde kipspiesjes….. Omdat ze bij al mijn collega foodies te vinden zijn, kan ik natuurlijk niet achterblijven. Tadda, gevulde…

Top 5 Food apps voor je mobiel

Mijn telefoon maakt soms dagen overuren en gebruik ik ‘m meer dan mij lief is. Kunnen we eigenlijk nog wel zonder dat ding? Ik word er af en toe helemaal loco van en zou het liefst gewoon terug gaan naar m’n Nokia 3310. Gewoon lekker alleen bellen en sms’en. Maar ja, dat doen we ook…

Meatless Monday: Vega spaghetti carbonara

Het is weer een heerlijk dag vol met regen en kommer en kwel op de weg met files, een veel te gladde tramrails en mensen met een kort lontje op straat. Leuk hoor die herfst! Ik heb mijzelf voorgenomen om de aankomende twee weken mijn scooter te laten staan en lekker op de fiets te…

Energiekogels

Lekker makkelijk en snel! Daar ben ik dol op! De laatste tijd ga ik steeds vaker voor gemak, omdat ik wat schaars in m’n tijd zit.  Zo kwamen ook deze energiekogels tot stand. Om eerlijk te zijn had ik ook niet echt zin om vandaag aan de slag te gaan met een recept. Dan had…

Double banana pancakes

Na mijn hele eliminatie-dieet avontuur ben ik wat meer koolhydraten gaan eten en dat bevalt mij eigenlijk wel. Wel kies is voor producten met een lage glycemische index, zodat ik niet een enorme after-dinner-dip krijg. Producten zoals brood, pasta en aardappels laat ik staan. In plaats daarvan kies ik vaker voor fruit, peulvruchten en bonen. Full…

Springrolls van rijstvellen met garnalen

Vaak ontstaan mijn recepten, omdat ik ergens iets gezien heb, geprobeerd heb, het te duur vond om het een tweede keer te kopen of omdat ik het zelf beter kan. Deze rijstvellen heb ik zelf gevuld, omdat ik de twee rolletjes van de Marqt smaakloos en veel te duur vond. Dus, dat kan ik zelf…

Pompoenpuree

Weet je nog die pompoen van 9 kilo die ik vorig jaar kocht? Dat gaan we dit jaar gewoon weer overdoen, alleen nog even wachten op de Deen :). Ze liggen er namelijk nog niet. Vandaag gebruik ik dan ook een gewone flespompoen. Pumpkin season has opened!!! Je kan ook voor gemak gaan en een…