Raapsteelsalade met tonijn

Bij een zak raapstelen moet ik op een of andere manier altijd aan Repelsteeltje en ouwe wijven denken. Raapstelen zijn gewoon niet zo populair, net zoals Rumpelstiltskin uit Once Upon a Time. You love him or hate him. Zo gaat dat eigenlijk ook met raapstelen. Je vindt je lekker of niet te eten. Ik ben…

Advertenties

Kokosbollen met zonnebloempitjes

We gaan weer lekkere zoete broodjes bakken vandaag. In plaats van kwarkbollen maken we vandaag kokosbollen. Heel simpel, vervang de kwark door romige kokosmelk uit blik en je hebt een heerlijk zoet broodje als tussendoortje of bij het ontbijt op zondagochtend. Deze kokosbollen maak ik niet zo maar, want Nina van Fair Trade Original heeft…

Blueberry gallery

Je vraagt je misschien af waar deze blog over zal gaan. Het gaat over blauwe bessen en dan met name over de mooiste foto’s die ik online van deze blauwe pareltjes heb kunnen vinden. 1 + 1 gratis Helemaal mooi is dat de blauwe bessen deze week bij de Albert Heijn in de Bonus zijn,…

Quinoa-nasi met garnalen en broccoli

Het is weer tijd om in de pen te kruipen en pannen op het voor te zetten voor I-Kook. Vorige maand maakte ik al deze kokosmuffins voor hen en vandaag is het een lekker gerecht voor de doordeweekse dag. I-Kook en ik passen eigenlijk wel goed bij elkaar. Kwaliteit, maar niet te veel poespas en…

Italiaanse bol carpaccio & truffelmayo

Deze bol is niet vernieuwend, inspirerend of God gift on Earth, maar gewoon een lekker broodje voor de zaterdagmiddag. Bij de meeste supermarkten verkopen ze tegenwoordig afgebakken Italiaanse bollen bij de bakkerij, dus je hoeft er niet meer naar op zoek. Idem voor de carpaccio en de truffelmayonaise. Het merk Jean Baton heeft lekkere truffelmayonaise…

Buiten de deur: Brut de Mer

De meeste van ons die in Amsterdam uit eten willen en niet zo goed weten waar ze heen moeten kijken vaak op Bart’s Boekje en My Little Black book wanneer het gaat om reviews van restaurants. Deze snuitjes worden uiteraard als eerste uitgenodigd bij de opening van een nieuw restaurant en volledig in de watjes…

Spinazie- & kipfrittata

Zo’n kipfrittata is heerlijk om ’s avonds te eten met een salade erbij, maar ik maak ‘m eigenlijk altijd ’s avonds voor de volgende dag. Af laten koelen, in puntjes snijden dan heb ik m’n ontbijt of lunch al klaar. In ItaliΓ« gooien ze van alles in een frittata. Een gerecht uit armoede geboren om…

Kokosmuffins met mango en havermout

Wat een goed nieuws heb ik weer! De aankomende maanden ga ik weer iedere maand voor I-Kook een recept schrijven. Voor de keukencoaches van I-Kook ga ik aan de slag met simpele, smaakvolle en snel te maken gezonde recepten. Want dat willen we allemaal toch? We pakken vier verschillende momenten: ontbijt, lunch, diner en een…

Tom Yam Koeng

Een van mijn favoriete soepjes, Tom Yam Koeng. Al is Tom Ka Kai wel mijn ultieme favoriet, omdat die zo lekker romig is door de kokosmelk. M’n billen wil ik echter nog wat laten slinken voordat de zomer begint, dus ik ga voor deze iet wat slankere Tam Yam Koeng :). Deze Thaise garnalensoep is…

Low carb pokebowl met bloemkoolrijst en kip

Om de calorietjes van een pokebowl een beetje naar beneden te brengen, vervang ik de rijst door bloemkoolrijst. Niet per se gezonder als je het mij vraagt, want als je de hele dag “in balans” hebt gegeten, dan kan je prima ’s avonds carbs eten in de vorm van rijst. Wat is eigenlijk “in balans”?…

Shakshuka met gemengde bonen en gerookte paprika

Voor een ieder die wel eens bij de Hanos, Sligro of de Makro komt gaat zichzelf zeker herkennen in het volgende :). Die gangpaden met al die verschillende potjes mosterd, kruiden, sauzen, pasta’s in alle soorten en maten…. Je kan er gewoon niet doorheen lopen zonder iets in je mandje te gooien. Afgelopen week ging…

8x lunchen zonder vlees doe je zo

Blijkbaar is het deze week de Nationale Week zonder vlees. Een initiatief van Isabel van De Hippe VegetariΓ«r (leuke blog trouwens). Zelf ben ik niet vegetarisch en voel ik er niet echt iets voor om een week lang geen vlees te eten. Jaren geleden heb ik al bewust de keuze gemaakt om geen processed meat…