Pittige kaascake met groente

The cheesier the better! Kaas staat, samen met chips en pindakaas, in mijn top 3 quilty pleasures! Het is plausibel dat ik wel 100 quilty pleasures heb, want ik vind ongeveer alles lekker. Echter krijg ik ook van deze honderd aardig ronde billen en dat is helaas niet squaten-in-de-sportschool-ronde-billen.

Om m’n billen toch een beetje te vriend te houden, heb ik Zwitserse strooikaas gebruikt in dit recept. Voordeel van deze kaas is dat die lekker pittig is (net zoals ik) en een stuk minder vet dan gewone belegen kaas. Beetje groente erbij, mixen en klaar is kees.

Wat heb je nodig? 12 plakken

  • 150 gram strooikaas
  • 175 gram zelfrijzend bakmeel
  • 50 gram boter
  • 6 eieren
  • 3 theelepels knoflookpoeder
  • 1 courgette
  • 1 grote wortel

Hoe maak je dit?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de courgette en wortel in reepjes met een juliennesnijder. Je kan de groente ook grof raspen.
  3. Blancheer de wortelΒ 5 minuten en laat goed uitlekken. Heb je de groente geraspt, danΒ hoef je alleen de wortel 2 minuten te blancheren.
  4. Laat de boter smelten in de magnetron of pannetje. Let op dat de boter niet bruin wordt.
  5. Bekleed een cakevorm met bakpapier (kan ook zonder, maar vet je vorm dan goed in).
  6. Meng de strooikaas, zelfrijzend bakmeel, gesmolten boter, eieren en knoflookpoeder met elkaar in een kom. Voeg nog wat peper en zout toe voor de smaak.
  7. Spatel tot slot de groente door het beslag en stort het beslag in de vorm.
  8. Bak de cake in 60 – 70 minuten gaar op 180 graden.
  9. Haal de pittige kaascake uit de vorm en laat afkoelen op een rekje.

 

img_1466

Pittige kaascake1

img_1470

Voedingswaarde per plak

  • Kcal 150
  • Eiwitten 11,9 gram
  • Vetten 5,9 gram
  • Koolhydraten 12,0 gram

 

Advertenties

Geef een reactie