Een flespompoen is echt de max! Heerlijk van smaak, je kan er 1000-en-1 kanten mee op en de macro’s zijn ook nog eens zeer vriendelijke voor de heupjes. Met andere woorden, weinig kcal en koolhydraten, daar worden veel dames blij van. Ik ook!
Zeker nu de marsepeinen aardappeltjes, kerstkransjes en hartige banketstaven je om de oren vliegen en je moeite hebt om daar nee tegen te zeggen. Ik heb een ruggengraat van een weekdier, dus de pompoen kan ik wel gebruiken :).
De Mr. heeft het niet zo op pompoen, dus ik maak in een keer een hele flespompoen klaar voor mijzelf. Want koud en opgerold in een wrap zijn deze oranje smaakmakers ook heerlijk!
Wat heb je nodig? 2 a 3 porties pompoen uit de oven
- 1 flespompoen
- 2 eetlepels olijfolie
- flinke snut grof zeezout
Hoe maak je dit?
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Was de pompoen en laat de schil er aan. Snijd allen de boven- en onderkant er af.
- Snijd de pompoen over de lengte door de helft een verwijder de zaadjes met een lepel.
- Snijd vervolgens en halve maantjes van ongeveer 1cm dik.
- Leg de pompoenstukken op een bakplaat, sprinkel de olie en zout er overheen. Hussel goed door elkaar.
- Rooster de pompoen in 25 – 30 minuten gaar in de oven op 200 graden.
Voedingswaarde per portie pompoen uit de oven
- Kcal 105
- Eiwitten 2,0 gram
- Vetten 3,5 gram
- Koolhydraten 19,0 gram
Variaties
- Kruidt de pompoen met wat kerriepoeder of een snufje kaneel.
- Rooster ook een courgette mee.
- Heerlijk om in een wrap te rollen met wat hummus, taugé en gebakken kip.
- Of als snack met een beetje hummus of pesto.
- Door een salade zijn deze pompoenstukken ook echt een uitkomst.
- In plaats van een flespompoen kan je ook een andere eetbare pompoen hiervoor gebruiken. Zorg er alleen altijd voor dat je de zaadjes verwijderd en bij een andere pompoen de schil er af haalt (deze zijn wat taai anders).
*Volg je mij al op Instagram en Facebook? Dagelijks post ik nieuwe recepten, weetjes en lijstjes.
