Na het grote succes van de witte Tony Rocky Roads twee weken geleden, is het vandaag tijd voor een nieuwe 2.0 variant. Met maar drie ingrediënten maak je deze walgelijk lekkere repen. Marshmallows, popcorn en een reep chocolade, meer heb je niet nodig. Kijk wel uit dat je je niet misselijk eet, zoals ik afgelopen week deed.

Zoals je op een van de foto’s kan zien heb ik een enorme bak gemaakt (vier keer onderstaand recept). Handig voor als je moet trakteren en niet langs de Multivlaai wilt.

Wat heb je nodig? 8 repen popcorn rocky road

• 1 reep chocolade (melk of puur)
• 75 gram zoete popcorn
• 100 gram marshmallows of spekjes

Hoe maak je dit?

1. Knip de marshmallows door de helft en meng ze alvast met de popcorn in een grote bak. Houd een klein handje popcorn apart ter decoratie.
2. Bekleed een cakevorm of bakblik met bakpapier of vershoudfolie. Zo krijg je mooie repen en door gebruik van papier of folie kan je de rocky road makkelijk uit de vorm halen.
3. Smelt de chocolade au bain marie.
4. Giet de gesmolten chocolade bij de popcorn in de kom en meng alles goed met elkaar.
5. Stort het rocky road-mengsel in de vorm, strooi de achtergehouden popcorn er over en zet minimaal twee uur in de koelkast om op te stijven.
6. Is de chocolade weer hard geworden? Haal het blok uit de vorm en snijd in repen.

Voedingswaarde per rocky road reep:

• Kcal 144
• Eiwitten 2,0 gram
• Vetten 4,3 gram
• Koolhydraten 24,0 gram

Variaties:

• Salted caramel rocky road. Vervang de zoete popcorn voor zout en gebruik in plaats van marshmallows stukjes karamel of fudge.