Pride plaattaart

Helaas sla ik dit jaar de parade van de Pride op zaterdag 4 augustus even over, want ik kies even voor mijn rust. Ben ik dan saai of een slapjanus? Helemaal niet, want ik kies lekker voor mijn eigen herstel en ga heel bewust genieten van dit rustmoment in een hectische periode.

Om toch een beetje de sfeer van de Pride te proeven heb ik een keuze Pride plaattaart gemaakt in de kleuren van de regenboogvlag. Zo goed mogelijk heb ik de kleuren van deze vlag in mijn plaattaart verwerkt. Om ‘m een beetje extra smaak te geven gebruik ik wel een beetje geraspte kaas, moet kunnen toch?

Wat heb je nodig? 1 Pride plaattaart – 2 a 3 porties

1 rol vers bladerdeeg met bakpapier (hebben de meeste merken)
2 flinke eetlepels roomkaas
stuk of 10 cherry tomaatjes
1 oranje paprika
1 gele paprika
1 groene paprika en/of bimi
1 rode ui
handje rode radijskiemen
100 gram geraspte belegen kaas

Hoe maak je dit?

Verwarm je oven voor op 200 graden.
Rol het bladerdeeg inclusief bakpapier uit op een bakplaat. Zit er geen bakpapier bij je bladerdeeg? Bekleed dan een bakplaat hiermee.
Smeer het bladerdeeg in met de roomkaas.
Snijd alle groente in de plakjes, blokjes of reepjes.
Begin met een hoek te bekleden met tomaatjes, vervolgens de oranje paprika, daarna de gele paprika, na het geel komt groen en tot slot de rode ui. Let hier even op de je nog een puntje leeg laat voor de rode radijskiemen die je na het bakken pas op de Pride plaattaart legt.
Verdeel de geraspte kaas een beetje tussen en onder de groente. Als je het er overheen strooit, zoals bij een pizza, dan zie je na het bakken de kleuren niet zo goed meer.
Bak de pride plaattaart op 200 graden in 25-30 minuten af.
Verdeel in stukken en serveer direct.